Zuppa di tortilla di tacchino
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 590, grasso totale 28 G., grassi saturi 5 G., proteine 34 G., carboidrati 53 G., fibra 9 G., colesterolo 85 mg, sodio 1437 mg, zucchero 11 G.
Calorie 590, grasso totale 28 G., grassi saturi 5 G., proteine 34 G., carboidrati 53 G., fibra 9 G., colesterolo 85 mg, sodio 1437 mg, zucchero 11 G.
Se avete arrostito un tacchino per la cena delle feste, conservatene una parte (comprese le ossa per il brodo) per domani, in modo da preparare questa saporita zuppa in stile messicano. Potete usare brodo a basso contenuto di sodio acquistato al supermercato al posto di quello fatto in casa. Servite la zuppa densa guarnita con formaggio, erbe aromatiche fresche e avocado a fette.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cucchiaio. peperoncino in polvere
- 2 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 1 cipolla media, tritata
- 1 peperoncino chipotle tritato in salsa adobo
- 4 tazze di brodo di tacchino o di pollo fatto in casa
- 1 lattina (425 g) di pomodori a cubetti
- 2 tazze di tortilla chips di mais, spezzettate in piccoli pezzi
- 1 tazza di chicchi di mais, freschi o scongelati
- 2 tazze di tacchino cotto sminuzzato
- Succo di 2 lime
- 1/4 di tazza di mix di formaggi messicani grattugiati
- 0,5 tazza di foglie di coriandolo fresco
- 1 avocado piccolo, tagliato a cubetti
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: tacchino, mais, tortilla, Avocado, lime, Formaggio Monterey Jack, pomodori, peperoncini chipotle in salsa adobo, condimento al peperoncino
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio in una pentola capiente a fuoco medio. Aggiungete il peperoncino in polvere, l'aglio, la cipolla, i peperoncini chipotle e 1 cucchiaino di sale e cuocete, mescolando, finché la cipolla non si sarà ammorbidita, circa 5 minuti. Aggiungete il brodo di tacchino, i pomodori, 1/2 tazza d'acqua e metà delle patatine; portate a ebollizione, poi abbassate la fiamma e fate sobbollire, scoperto, finché la zuppa non si sarà leggermente addensata, circa 25 minuti. Aggiungete il mais e cuocete per 5 minuti.
- Togliere dal fuoco e incorporare il tacchino e il succo di lime. Salare a piacere, se necessario. Versare la zuppa in 4 ciotole. Guarnire con il formaggio, il coriandolo, le restanti tortilla chips e l'avocado, se lo si utilizza.
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