Arancini di patate

Voti: 5

Foto del piatto: Mark Weinberg

Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Arancini di patate a forma di polpette: una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g (circa 3 tazze) di polpette di patate surgelate
1 uovo grande
0,5 tazze di farina
60 g di mozzarella, tagliata in 12 cubetti
1/3 di tazza pangrattato
Olio vegetale per friggere
Caldo salsa marinara per l'archiviazione

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: patata, mozzarella, uova, farina, pangrattato, salsa marinara

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Mettete le polpette di patate in una ciotola capiente adatta al microonde e cuocetele nel microonde finché le patate non si saranno appena ammorbidite, circa 4 minuti.

Lascia raffreddare, poi impasta leggermente con le mani. Incorpora l'uovo e la farina. Con le mani inumidite, forma 12 palline di 4 centimetri di diametro.

Formate una cavità al centro di ogni palla e riempitela con un cubetto di mozzarella; riformate le palle attorno ai cubetti di formaggio.
In una pentola capiente, scaldare uno strato di olio vegetale di 7,5 cm a fuoco medio-alto fino a quando un termometro per fritture non segna 180 °C.

In una ciotola, mescolate il pangrattato con mezzo cucchiaino di sale. Passate le palline, poche alla volta, nel pangrattato e friggetele fino a doratura, per circa 8 minuti.

Con una schiumarola, trasferite gli arancini fritti su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso; salate. Servite gli arancini con salsa marinara.

Categorie:

ricetta / Frittura / Antipasti / Spuntini con salse / Food Network - ricette

Ricette simili