Insalata leggera con condimento italiano
Voti: 4
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Per preparare questa insalata potete usare qualsiasi tipo di insalata o un mix di diverse verdure; ad esempio, una deliziosa combinazione di fagioli mung, rucola e cicoria è davvero squisita. La loro naturale amarezza è perfettamente bilanciata dalla dolcezza dei pomodori, dalle carote e dalla succosità dei cetrioli. Il punto forte di questa insalata è il condimento italiano a base di aceto di vino rosso, olio d'oliva, aglio, origano fresco, timo e prezzemolo. Il condimento è molto profumato e vivace, con un tocco mediterraneo. Versatelo generosamente sulle verdure e servite gli eventuali avanzi a parte: gli ospiti ne vorranno sicuramente ancora.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 6 tazze di verdure miste per insalata (ad esempio fagioli mung, rucola, cicoria), lavate e asciugate in un essiccatore per erbe aromatiche.
- 2 pomodori grandi, tagliati a spicchi
- 2 cetrioli, pelati e tagliati a fettine sottili
- 2 carote grandi, pelate e tagliate a rondelle
- 1/4 di tazza di aceto di vino rosso
- 2 spicchi d'aglio, leggermente schiacciati e tagliati in quarti
- 1 cucchiaino di foglie di origano fresco (3-4 rametti piccoli)
- 1 cucchiaino di foglie di timo fresco (3-4 rametti piccoli)
- 1 cucchiaino di foglie di prezzemolo fresco (3-4 rametti piccoli)
- 1 cucchiaino di sale
- 1/4 cucchiaino di pepe nero macinato
- 3/4 di tazza di olio extravergine di oliva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mix per insalata, pomodori, cetrioli, carota, aceto di vino, origano, timo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Mentre il frullatore è in funzione, aggiungete uno alla volta l'aceto, l'aglio, l'origano, il timo, il prezzemolo, il sale e il pepe nero nel boccale. Quindi, sempre con il frullatore in funzione, versate gradualmente l'olio d'oliva a filo. Condite con sale e pepe a piacere.
- Mescolate delicatamente le erbe aromatiche, i pomodori, i cetrioli e le carote con una quantità di condimento sufficiente a ricoprirli. Servite con il condimento rimanente a parte.
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