8 alimenti "sani" che in realtà non lo sono

condimento per insalata a basso contenuto di grassi

Nonostante il nome, il condimento per insalata senza grassi non è un'opzione salutare. Un'analisi più attenta degli ingredienti rivela che si tratta essenzialmente di acqua zuccherata con l'aggiunta di aromi. Fatevi un favore e preparate una vinaigrette veloce. L'olio la renderà più saporita e saziante, e vi aiuterà anche ad assorbire le vitamine liposolubili presenti nelle verdure a foglia verde e in altri ortaggi.

Porridge istantaneo

Questa non è la peggiore opzione per la colazione a base di porridge. Il porridge di semolino è infatti arricchito con vitamine e minerali ed è senza zucchero. Tuttavia, è povero di fibre (solo 1 grammo per porzione), il che significa che non sazia a sufficienza. Inoltre, se si sceglie il porridge istantaneo, si assumono anche zuccheri aggiunti, grassi parzialmente idrogenati e colorante caramello (che sembra innocuo, ma in grandi quantità può contribuire allo sviluppo del cancro). Lo stesso vale per l'avena. Quindi, la scelta più salutare per la colazione è l'avena o il porridge di cereali misti, che contengono più fibre e permettono di aggiungere i propri aromi preferiti (a patto di controllare la quantità di zucchero ed evitare additivi dannosi).

Acqua arricchita con vitamine e minerali

Questa bevanda sembra davvero salutare: le proprietà nutritive dell'acqua naturale, con l'aggiunta di vitamine e minerali. Tuttavia, il processo di fortificazione non cambia il fatto che si tratti di una bibita analcolica non gassata. Sebbene l'etichetta indichi una porzione da 240 ml, la bevanda è venduta in bottiglie da 590 ml, che sembrano a tutti gli effetti porzioni individuali. Ciò significa che è necessario moltiplicare le informazioni nutrizionali riportate per 2,5. Improvvisamente, si scopre che la bevanda contiene 125 calorie invece di 50 (e ben 8 cucchiaini di zucchero!). Inoltre, alcune di queste vitamine sono liposolubili e non vengono assorbite in una bevanda senza grassi e ricca di zuccheri. Se avete voglia di una bibita annacquata, non c'è problema. Ma se cercate una bevanda più salutare, optate per l'acqua o mescolate l'acqua frizzante con del succo di frutta.

Pane per sandwich a fette a basso contenuto calorico

I panini morbidi come le "Sandwich Thins" possono essere una comoda base per i sandwich, ma non sono considerati pane vero e proprio. Il pane tradizionale ha una lista di ingredienti breve e semplice: farina (preferibilmente integrale), lievito e sale. I panini precotti, invece, contengono molti altri ingredienti di riempimento: sono prodotti raffinati, non integrali. Se stai cercando di ridurre le calorie dei tuoi sandwich, evita la seconda fetta di pane quando prepari un sandwich aperto. Oppure, se acquisti pane già affettato, chiedi fette sottilissime.

Sostituti delle uova

Si tratta di sostituti pronti all'uso delle uova intere sbattute, preparati con albumi. Poiché non contengono tuorli, non contengono i grassi saturi e il colesterolo presenti nelle uova. Tuttavia, perdono anche nutrienti, tra cui le vitamine liposolubili come la A e la D. Per compensare, i sostituti delle uova vengono arricchiti con vitamine e contengono anche aromi, profumi e altri additivi per creare la consistenza desiderata. Se siete preoccupati per il colesterolo, utilizzate un albume in più e un uovo intero. Un tuorlo al giorno (o ogni due giorni) è salutare: fornisce sapore e nutrienti naturali ed è un alimento completo.

Barrette arricchite con fibre e antiossidanti

Sappiamo tutti che le fibre e gli antiossidanti fanno bene, quindi si tratta di un prodotto salutare, giusto? Purtroppo no. Gli antiossidanti presenti in queste barrette provengono dalla vitamina E, che non è esattamente la stessa cosa degli antiossidanti che si trovano nella frutta e nella verdura. Inoltre, questi prodotti aggiungono solo fibre insolubili, che sono benefiche per la digestione ma non per la salute del cuore. E questi additivi non cambiano il fatto che si tratti di una barretta di cioccolato piena di zucchero (incluso sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio), oli parzialmente idrogenati (contenenti grassi trans), coloranti alimentari e altri additivi. Hai voglia di una barretta di cioccolato? Cerca opzioni a base di frutta e frutta secca con una breve lista nutrizionale di alimenti integrali. È meglio assumere fibre e antiossidanti da alimenti integrali, tra cui frutta, verdura, frutta secca e legumi.

panini per sandwich

Sembrano più leggere di un normale panino. E la tortilla è così sottile! Ma ecco il punto: innanzitutto, queste piadine sono fatte con tortillas di grano bianco. E una tortilla grande (30-35 cm) spesso contiene fino a 360 calorie e un terzo dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio. E mentre si possono farcire con ingredienti sani (come hummus e verdure), si può altrettanto facilmente aggiungere pollo fritto, tanto formaggio e una salsa cremosa. Tutto ciò può trasformare un panino "leggero" in una bomba calorica. Un'altra nota: si potrebbe pensare che sia meglio scegliere una tortilla agli spinaci o integrale. Ma in genere non hanno più nutrienti delle varietà normali, e le tortillas agli spinaci spesso contengono coloranti e aromi artificiali.

Yogurt greco (latte intero)

Lo yogurt greco è diventato incredibilmente popolare ultimamente, apprezzato per la sua consistenza densa e cremosa e per l'alto contenuto proteico. Questo è vero solo se si sceglie yogurt magro o a basso contenuto di grassi. Se l'etichetta non riporta queste diciture, potreste trovarvi di fronte a un prodotto che contiene il 75% dell'apporto giornaliero raccomandato di grassi saturi e tante calorie quanto un pasto completo (ad esempio, 290 calorie per porzione). Per chi cerca di aumentare di peso o non è preoccupato per i grassi saturi, questo non è un problema. Ma se state cercando uno spuntino sano o un ingrediente per la colazione, scegliete yogurt magro o a basso contenuto di grassi.