Fusilli alla caprese pasta
Voti: 1
Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Gustate la pasta con i sapori della tradizionale caprese italiana. Gli ingredienti chiave della caprese – pomodori, mozzarella e basilico fresco – danno vita a un sugo per la pasta davvero squisito. La ricetta è incredibilmente semplice e perfetta sia per i cuochi principianti che per chi cerca un piatto mediterraneo veloce e delizioso. Il sugo si prepara con pomodorini freschi saltati in padella con aglio e olio d'oliva, poi conditi con i fusilli (pasta a spirale) cotti separatamente. Mentre la pasta è ancora calda, incorporate subito la mozzarella grattugiata per farla sciogliere. Aggiungete un po' di basilico e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di pasta fusilli (a spirale)
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 2 spicchi d'aglio schiacciati
- 3 tazze di pomodorini ciliegino, tagliati a quarti (circa 3 tazze)
- 1 cucchiaino di sale
- 0,5 cucchiaini di pepe nero macinato fresco
- 0,5 tazze di foglie di basilico fresco spezzettate e ben pressate
- 220 g di mozzarella fresca a cubetti (circa 1 tazza e 1/4)
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta fusilli a spirale, pomodorini, mozzarella, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Portate a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola capiente a fuoco vivo. Aggiungete la pasta e cuocetela, mescolando di tanto in tanto, fino a quando non sarà al dente, per circa 8-10 minuti. Scolate mezza tazza di acqua di cottura e trasferite la pasta in una ciotola capiente.
- Scaldate l'olio d'oliva in una padella media a fuoco medio. Aggiungete l'aglio e cuocete finché non sprigiona il suo aroma, circa 2 minuti. Aggiungete i pomodori, il sale e il pepe nero. Mentre i pomodori cuociono e si ammorbidiscono, schiacciateli con una forchetta. Continuate la cottura finché i pomodori non si saranno trasformati in una salsa densa, circa 4 minuti.
- Trasferite la salsa di pomodoro nella ciotola con la pasta. Mescolate per condire bene. Aggiungete le foglie di basilico e la mozzarella. Mescolate per distribuire uniformemente. Aggiungete l'acqua di cottura della pasta tenuta da parte, un quarto di tazza alla volta, per inumidire la pasta. Servite.
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