Biscotti fatti in casa con gocce di cioccolato
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Complessità: facilmente
Porzioni: 36
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 127, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 65 mg, zucchero 12 G.
Calorie 127, grasso totale 6 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 19 G., fibra 1 G., colesterolo 17 mg, sodio 65 mg, zucchero 12 G.
Questa ricetta stabilisce un nuovo standard per i biscotti con gocce di cioccolato, una ricetta che vorrete preparare più e più volte. Più zucchero di canna che zucchero bianco, e un pizzico di cannella, conferiscono loro quel sapore ricco e raffinato che abbiamo cercato di ottenere, provando e riprovando in cucina.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 3/4 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1/8 di cucchiaino di cannella in polvere
- 110 g di burro non salato a temperatura ambiente
- 1 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 2 uova grandi
- 340 g di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, cannella, cioccolato semidolce
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190°C. Rivestire una teglia con carta da forno.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio, il sale e la cannella e mettete da parte. In una ciotola grande, sbattete il burro, lo zucchero di canna e lo zucchero semolato con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 2 minuti. Aggiungete la vaniglia e le uova e sbattete fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 2-3 minuti. Aggiungete il composto di farina e mescolate a bassa velocità fino a ottenere un impasto liscio. Con una spatola, incorporate le gocce di cioccolato.
- Disponete l'impasto a cucchiaiate (circa 1 cucchiaio ciascuna) sulla teglia preparata, distanziandole di circa 5 cm. Conservate l'impasto rimanente in frigorifero nella ciotola.
- Cuocete i biscotti in tre riprese fino a quando i bordi non saranno dorati, il centro morbido e la superficie dorata e croccante, per 12-15 minuti. Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per 5 minuti, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
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