Biscotti integrali a strati
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Complessità: facilmente
Porzioni: 15
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 109, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 94 mg, zucchero 2 G.
Calorie 109, grasso totale 5 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 14 G., fibra 2 G., colesterolo 13 mg, sodio 94 mg, zucchero 2 G.
Provate questi soffici biscotti dal sapore ricco, grazie alla farina integrale e ai fiocchi d'avena. L'impasto è preparato con latte acido e burro, per ottenere dei panini morbidi e deliziosamente friabili. Sono perfetti per la colazione o il pranzo, in alternativa al pane tradizionale. Gustateli con burro o marmellata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di farina integrale per la cottura + altra per lavorare l'impasto
- 1 tazza di farina d'avena
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiaini di zucchero
- 6 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a pezzetti da 1/4 di pollice
- 1 tazza di latte acido o kefir + extra per ungere l'impasto
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Ricette con ingredienti simili: farina integrale, fiocchi d'avena, latte acido, kefir
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una ciotola di un robot da cucina, unire la farina, i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, lo zucchero, 1 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe nero; frullare a intermittenza per amalgamare i fiocchi d'avena. Aggiungere il burro e frullare a intermittenza fino a ottenere un composto sabbioso. Trasferire in una ciotola capiente e formare una fontana al centro. Incorporare delicatamente il latticello e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Infarinate il piano di lavoro. Trasferite l'impasto sul piano infarinato. Dategli la forma di un rettangolo di 2,5 cm di spessore. Piegate l'impasto tre volte, come una lettera. Lisciatelo e ripetete l'operazione sull'altro lato. Stendete o appiattite l'impasto fino a uno spessore di 2 cm. Con un tagliabiscotti da 5-7 cm, ritagliate dei cerchi dall'impasto. Raccogliete gli avanzi di impasto, stendeteli e ritagliate altri cerchi. Disponete i cerchi sulla teglia preparata, distanziandoli di 4-5 cm. Spennellate la superficie con il latticello.
- Cuocete i panini in forno fino a quando non saranno dorati, per 15-18 minuti. Serviteli caldi o a temperatura ambiente.
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