Panini integrali

Voti: 2

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 146, grasso totale 8 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 16 G., fibra 1 G., colesterolo 21 mg, sodio 271 mg, zucchero 1 G.

Per preparare questi semplici panini in stile americano, chiamati anche biscotti, biscottiPer preparare questi panini, avrete bisogno di ingredienti molto semplici: farina, lievito in polvere, un po' di zucchero, burro e latte. È fondamentale non impastare troppo, ma piuttosto piegare l'impasto, in modo che i panini risultino soffici, friabili e deliziosi. Per renderli ancora più sani, mescolate parti uguali di farina 00 e farina integrale. Il loro sapore ricco sarà esaltato se, prima di infornarli, cospargeteli con pepe nero, timo, semi di papavero, semi di lino, semi di sesamo o altre spezie a vostra scelta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di farina di prima qualità, più altra per la lavorazione
1 tazza di farina integrale bianca
4 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaino di zucchero
0,5 tazze di burro
2/3 di tazza di latte all'1%

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, farina integrale, latte

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 220 °C. Rivestire una teglia con carta da forno.
In una ciotola capiente, unire entrambi i tipi di farina, il lievito in polvere, lo zucchero, 1/2 cucchiaino di sale e 1/4 di cucchiaino di pepe. Con le mani o con una spatola, incorporare il burro fino a ottenere un composto sabbioso simile a piselli.

Aggiungete il latte e mescolate. Impastate delicatamente l'impasto fino a formare una palla. Con le mani, appiattitela fino a ottenere un rettangolo di 2,5 cm di spessore. Tagliatelo in 24 quadrati di 4 cm e disponeteli sulla teglia preparata, distanziandoli di circa 2 cm. Cospargete con 1/4 di cucchiaino di sale e pepe.
Cuocete in forno fino a doratura, per circa 20 minuti. Lasciate raffreddare sulla teglia e servite tiepido.

Nota

In alternativa al pepe, potete cospargere la superficie con 0,5 cucchiaino di timo essiccato e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere secondo la ricetta. Oppure, al posto del pepe, potete cospargere la superficie con 0,5 cucchiaino di un mix di semi di finocchio, papavero e sesamo e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocere.

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