Biscotti di patate dolci
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Complessità: facilmente
Porzioni: 16
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 274, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 4 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 38 mg, sodio 437 mg, zucchero 3 G.
Calorie 274, grasso totale 15 G., grassi saturi 9 G., proteine 4 G., carboidrati 30 G., fibra 1 G., colesterolo 38 mg, sodio 437 mg, zucchero 3 G.
Trisha Yearwood prepara questi biscotti morbidi e friabili con purea di patate dolci. Imbevuti di burro, sono dolci e saporiti. Trisha consiglia di mangiarli tiepidi, conditi con un filo di burro salato e miele.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cucchiai. farina autolievitante
- 2 cucchiaini di sale grosso
- 1 cucchiaino di spezie per torta di mele
- 1 tazza + 2 cucchiai di burro non salato freddo, tagliato a cubetti
- 3 patate dolci piccole, cotte al forno e pelate (circa 1 tazza e 1/3 di purè)
- 1–2 tazze di latticello
- Farina per impastare
- Burro salato e miele, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: patata dolce, farina autolievitante, condimento per torta di mele, latticello, Miele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C. Metti una padella capiente in ghisa nel forno mentre si riscalda.
- In un robot da cucina, unire la farina autolievitante, il sale e le spezie per torta di mele e frullare per qualche secondo. Aggiungere 240 ml di burro freddo a cubetti e frullare fino a ottenere un composto sabbioso con pezzetti di burro delle dimensioni di un pisello. Trasferire il composto di farina in una ciotola capiente.
- Frullate la polpa di patata dolce in un robot da cucina fino a ottenere una purea liscia. Aggiungete 240 ml di latticello e frullate ancora fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite la purea in una ciotola. Con le mani, incorporate delicatamente la miscela di farina alla purea di patate, aggiungendo altro liquido se necessario per mantenere l'impasto umido. Trasferite l'impasto su una superficie infarinata e stendetelo con un mattarello fino a ottenere un quadrato di 2,5 cm di spessore. Con una spatola, tagliate l'impasto in 16 quadrati (raccogliete gli avanzi, impastateli nuovamente e tagliateli se necessario).
- Sciogli i restanti 2 cucchiai di burro in una ciotolina nel microonde. Togli la padella dal forno e spruzzala con dello spray da cucina. Trasferisci con cura l'impasto nella padella (va bene se i due strati si toccano). Spennella la superficie dell'impasto con il burro fuso. Rimetti la padella in forno.
- Cuocete i panini in forno finché non saranno gonfi e leggermente dorati in superficie, per 16-18 minuti. Serviteli caldi con burro e miele.
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