Panini semplici all'aglio
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 10 panini
Complessità: facilmente
Quantità: 10 panini
Utilizzate l'impasto per pizza già pronto per preparare questi deliziosi panini a forma di nodo all'aglio, perfetti come antipasto o come alternativa al pane per pranzo. I nodi di pasta vengono cotti in una padella di ghisa e spennellati due volte durante la cottura con burro all'aglio fuso (sia secco che fresco). Cospargete immediatamente i panini con parmigiano grattugiato e sale grosso e serviteli caldi.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 g di impasto fresco per pizza
- 3 cucchiai di burro salato fuso
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 0,5 cucchiaini di aglio in polvere
- 3 spicchi d'aglio schiacciati
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato fresco
- 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaio di fiocchi di sale marino
- Farina di prima qualità per impastare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, formaggio parmigiano, fiocchi di sale marino, polvere di aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Infarinate leggermente un piano di lavoro. Formate un disco con l'impasto della pizza e infarinatelo leggermente da entrambi i lati. Tagliate l'impasto in 10 pezzi uguali.
- Dare a un pezzo di impasto la forma di una corda lunga 20 cm. Annodare la corda (formare un'asola al centro della corda e far passare un'estremità attraverso l'asola per formare un nodo stretto). Posizionare il nodo in una padella di ghisa di 20 cm di diametro. Ripetere l'operazione con i restanti nove pezzi di impasto.
- Coprite la teglia con un canovaccio pulito e lasciatela lievitare in un luogo caldo per 1-2 ore. Dopo la lievitazione, l'impasto dovrebbe apparire leggermente gonfio.
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- In una piccola ciotola, mescolate il burro fuso, l'olio d'oliva, il sale grosso, l'aglio in polvere e l'aglio fresco. Ricoprite generosamente ogni nodo con il composto di olio, facendo attenzione a lasciare l'aglio fresco sul fondo della ciotola.
- Infornate i panini per 25-30 minuti. Togliete con attenzione la teglia dal forno e irrorate i panini con il burro all'aglio rimasto. Rimettete la teglia in forno e cuocete per altri 15 minuti, finché i panini non saranno ben dorati e l'aglio caramellato.
- Cospargete i nodini con parmigiano, prezzemolo e sale marino. Servite immediatamente.
Categorie:
ricetta / Padella / Cena / Piatti principali / Contorni / Forno / Torte salate e panini / Scott Conant
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