Nodi di pasta sfoglia con mandorle e cioccolato
Voti: 3
Tempo: 1 ora e 50 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 256, grasso totale 17 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 41 mg, sodio 64 mg, zucchero 11 G.
Calorie 256, grasso totale 17 G., grassi saturi 6 G., proteine 4 G., carboidrati 23 G., fibra 1 G., colesterolo 41 mg, sodio 64 mg, zucchero 11 G.
Questi piccoli panini di pasta sfoglia sono il regalo perfetto per una coppia che si sposa. Leggeri, soffici e croccanti, questi piccoli panini combinano alla perfezione il profumo delle mandorle con quello del cioccolato. Inoltre, sono facili da preparare con la pasta sfoglia già pronta, ma hanno un sapore delizioso come se fossero appena sfornati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 di tazza (100 g) di pasta di mandorle
- 1/3 di tazza di zucchero + altro per spolverare
- 55 g di burro non salato, tagliato a pezzetti, a temperatura ambiente
- 2 cucchiai di farina di prima qualità + altra per lavorare l'impasto
- 2 uova grandi
- 1 strato (250 g) di pasta sfoglia, scongelata
- 60 g di cioccolato fondente, tritato finemente
- 3 cucchiai di scaglie di mandorle, tritate finemente
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Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, mandorla, pasticcino di mandorle, cioccolato fondente
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, unire la pasta di mandorle, lo zucchero, il burro, la farina e 1 uovo e frullare fino a ottenere un composto omogeneo. Infarinare un piano di lavoro e stendere la pasta sfoglia in un quadrato di 30 cm. Distribuire a cucchiaiate il ripieno di mandorle su tutta la superficie della pasta, quindi spalmarlo uniformemente con una spatola o un coltello. Tagliare la pasta in tre pezzi di 10 cm di larghezza. Cospargere ogni pezzo con del cioccolato.
- Arrotolate ogni pezzo lungo il lato più lungo. Afferrate il cordone di pasta alle due estremità, sollevatelo e sbattetelo sul piano di lavoro finché non si allunga fino a circa 37 cm. Ripetete l'operazione con i due cordoni di pasta rimanenti e mettete in frigorifero fino a quando non si saranno rassodati, per circa 30 minuti.
- Nel frattempo, posizionate 2 griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldate il forno a 190°C. Rivestite 2 teglie con carta da forno.
- Tagliate ogni corda longitudinalmente a metà per ottenere 6 strisce lunghe. Disponetele sul piano di lavoro con il lato tagliato rivolto verso l'alto. Quindi tagliate ogni striscia a metà trasversalmente per ottenere 12 pezzi lunghi 18 cm. Tirate delicatamente un pezzo per allungarlo leggermente, quindi annodatelo strettamente con i lati tagliati rivolti verso l'alto e le estremità lunghe alle due estremità. Ripetete l'operazione con le strisce di pasta rimanenti e disponetele sulle due teglie preparate. Mettete in frigorifero per 15 minuti.
- Sbatti l'uovo rimanente per ricoprire l'impasto. Spennella ogni nodo con una piccola quantità di uovo sbattuto, poi cospargi generosamente con mandorle tritate e infine con zucchero.
- Infornate, ruotando le teglie a metà cottura, finché i panini non saranno gonfi e dorati sopra e sotto, per 22-25 minuti. Lasciateli raffreddare sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ben chiuso per un massimo di 2 giorni..
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