Panini all'aglio

Voti: 1

Tempo: 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 8 panini

I nodini all'aglio sono stati inventati da una pizzeria americana che utilizzava gli avanzi di pasta per pizza. Venivano formati a nodo, cotti al forno, spennellati con olio aromatico e venduti a basso costo o offerti in omaggio con ordini più costosi. Tuttavia, questi panini sono così deliziosi e facili da preparare che non è necessario aspettare che si formino gli avanzi di pizza; si possono cuocere utilizzando l'intero impasto. È molto più semplice usare l'impasto lievitato già pronto. Formate dei piccoli nodini, cuoceteli in forno, spennellateli con burro aromatizzato e cospargeteli di parmigiano grattugiato.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

220 g refrigerato impasto per pizza
4 cucchiai (60 g) di burro
2 spicchi d'aglio grandi, tritati
1 pizzico di peperoncino in fiocchi
2 cucchiaini di prezzemolo tritato finemente
Parmigiano grattugiato per servire

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 260 °C.

Dividete l'impasto in 8 parti uguali. Con le mani, formate con ogni parte un cordoncino di 15 cm, quindi annodateli. Disponete i cordoncini su una teglia rivestita di carta da forno. Cuocete in forno fino a doratura, per 7-8 minuti.
Nel frattempo, fate sciogliere il burro in un pentolino a fuoco medio-basso. Aggiungete l'aglio, il peperoncino in fiocchi e 1/4 di cucchiaino di sale e cuocete, mescolando frequentemente, finché l'aglio non sarà leggermente dorato, circa 3 minuti. Togliete dal fuoco e incorporate il prezzemolo.