Date ripiene

Voti: 1

Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 2172, grasso totale 203 G., grassi saturi 54 G., proteine 45 G., carboidrati 49 G., fibra 5 G., colesterolo 241 mg, sodio 1088 mg, zucchero 41 G.

Gli amanti della buona cucina apprezzeranno senza dubbio questo antipasto, che si abbina splendidamente al vino. Ogni dattero è farcito con un ripieno di burro di arachidi e guarnito con croccante pelle d'anatra sfilacciata, scaglie di bonito e strisce di alga nori. Un delizioso contrasto tra dolce e salato, croccante e morbido!

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Olio d'oliva per friggere
1 pezzo di pelle d'anatra
0,5 tazza di burro di arachidi croccante
3 pizzichi di acido citrico
1 tazza di succo di canna da zucchero evaporato
1 tazza di datteri Medjool interi snocciolati
1 foglio di nori
Qualche pizzico di scaglie di bonito

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

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Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Scaldate una padella a fuoco medio e aggiungete qualche cucchiaio di olio d'oliva. Rosolate la pelle d'anatra nell'olio caldo fino a renderla croccante. Toglietela dall'olio, tagliatela a cubetti e conditela con un pizzico di sale.
In una ciotola, mescolate il burro di arachidi, l'acido citrico, il succo di canna da zucchero evaporato e 6 pizzichi di sale. Riempite i datteri con il ripieno.