Brie al forno in pasta sfoglia con confettura di albicocche
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 134, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 18 G., fibra 1 G., colesterolo 54 mg, sodio 180 mg, zucchero 10 G.
Calorie 134, grasso totale 6 G., grassi saturi 2 G., proteine 4 G., carboidrati 18 G., fibra 1 G., colesterolo 54 mg, sodio 180 mg, zucchero 10 G.
"Questo è un classico antipasto per feste che prepariamo spessissimo", racconta Jet Tila. "Immaginate un croissant ripieno di Brie fuso, frutta fresca e marmellata. È quasi la stessa cosa! Si può spalmare sul pane tostato o mangiare con una sfoglia intinta nel formaggio. Potete sostituire le mele con la vostra marmellata preferita e altra frutta di stagione. Alcuni ottimi abbinamenti includono mirtilli con marmellata di fragole, oppure marmellata di arance e lamponi. È una di quelle prelibatezze che durano a lungo. La pasta sfoglia è la migliore amica di ogni cuoco. È ottima per una varietà di piatti e antipasti. Ne teniamo sempre una confezione nel congelatore."
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 forma rotonda di formaggio brie (220 g)
- 1 foglio di pasta sfoglia, surgelato
- 3 cucchiai (60 g) di marmellata di albicocche
- 1 piccola mela Granny Smith, sbucciata e tagliata a dadini finissimi
- 1/4 cucchiaino di cannella in polvere
- 1 uovo grande, sbattuto con 1 cucchiaio (15 ml) di latte
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta sfoglia, Formaggio Brie, Marmellata di albicocche, mele, cannella
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C.
- Con un coltello da chef di grandi dimensioni, eliminate la crosta bianca dalla parte superiore della forma di brie e scartatela. Mettete il disco in freezer e rimuovete il foglio di pasta sfoglia. Scongelate la pasta sfoglia finché non sarà malleabile ma ancora fredda, per circa 30 minuti.
- Stendete la pasta sfoglia fino a ottenere un quadrato di 35,5 x 35,5 cm. Tagliate una striscia di 1,3 cm di larghezza da un bordo della pasta. Trasferite la pasta su una teglia rivestita di carta da forno.
- Mettete 1 cucchiaio (20 grammi) di marmellata al centro della pasta sfoglia e adagiatevi sopra un disco di brie congelato. Cospargete con la mela e la cannella, quindi aggiungete i restanti 2 cucchiai (40 grammi) di marmellata. Sollevate i quattro angoli della pasta sfoglia, uno alla volta, e posizionateli sopra il formaggio in modo da coprirlo completamente. Annodate semplicemente una striscia di pasta sfoglia per formare un fagottino.
- Spennellate tutta la superficie e i lati dell'impasto con l'uovo sbattuto. Condite con sale e pepe. Se in qualsiasi momento l'impasto dovesse sembrare sciogliersi o troppo morbido, mettetelo in freezer per 5-10 minuti, poi continuate. Assicuratevi che l'impasto sia freddo prima di infornarlo.
- Cuocete in forno, posizionando la teglia sul ripiano centrale, per 30-40 minuti, ruotandola a metà cottura, finché non sarà dorata e cotta al punto giusto. Trasferitela su una griglia e lasciatela raffreddare per 8-10 minuti. Servite calda.
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