Brie impanato al forno
Voti: 1
Tempo: 8 ore e 30 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 420, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 17 G., carboidrati 39 G., fibra 2 G., colesterolo 110 mg, sodio 618 mg, zucchero 5 G.
Calorie 420, grasso totale 22 G., grassi saturi 10 G., proteine 17 G., carboidrati 39 G., fibra 2 G., colesterolo 110 mg, sodio 618 mg, zucchero 5 G.
Sebbene il brie venga tipicamente cotto in pasta sfoglia per un antipasto raffinato, a volte non si ha voglia di maneggiare l'impasto, qualunque esso sia. Questa versione impanata risulta croccante, dorata e burrosa, e ha un aspetto altrettanto elegante una volta servita. Un dettaglio importante: i tagli sulla superficie non solo conferiscono al brie un aspetto invitante, ma aiutano anche il formaggio a scaldarsi uniformemente all'interno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio. pangrattato panko
- 2 cucchiaini di foglie di timo tritate
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 1 forma rotonda (220 g) di formaggio brie
- 2 cucchiai di burro non salato
- 2 cucchiai di olio d'oliva + altro per ungere
- 340 g di pane a fette (vanno bene baguette, pane a lievitazione naturale o pane alla frutta secca, oppure si possono usare diversi tipi)
- Miele, per servire
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: Formaggio Brie, timo, pangrattato
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Sbatti le uova in una ciotola bassa o in una pirofila. Mescola il pangrattato, il timo e il sale in un piatto.
- Immergete il formaggio nell'uovo per ricoprirlo, poi premetelo bene nel pangrattato. Immergetelo di nuovo nell'uovo, quindi passatelo ancora nel pangrattato. Disponetelo su una teglia e congelatelo finché la panatura non si sarà solidificata, circa 30 minuti.
- Togli il brie dal congelatore e, con un coltello affilato, pratica dei tagli paralleli sulla superficie, profondi 0,5 cm e distanziati di 1 cm. Ruota il formaggio di un quarto di giro e ripeti i tagli per creare un motivo a rombi. Rimetti in congelatore a rassodare, per circa 8 ore.
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Togli il brie dal congelatore e passa nuovamente un coltello lungo i bordi tagliati per assicurarti che non si attacchino. In una padella media adatta al forno, a fuoco medio-alto, scalda il burro con 2 cucchiai di olio d'oliva finché non inizia a spumeggiare e a scurirsi leggermente. Aggiungi il brie, con il lato tagliato rivolto verso il basso, e cuocilo finché non sarà croccante e di un bel colore dorato scuro, per 3-4 minuti.
- Girate delicatamente il brie con delle pinze e mettete la teglia in forno. Cuocete fino a quando la crosta non sarà dorata uniformemente e il formaggio non sarà ben caldo, per 15-20 minuti.
- Nel frattempo, disponete il pane su una teglia e spennellatelo generosamente con olio d'oliva. Infornate fino a doratura, per circa 12 minuti. Servite il brie al forno con pane e miele.
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