Scarola in camicia con nocciole
Voti: 1
Tempo: 15 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Complessità: facilmente
Porzioni: 2
Rispetto a molte altre verdure a foglia verde, la scarola contiene più vitamine e minerali. Includetela nella vostra dieta se desiderate mantenerla sana. La scarola ha un sapore leggermente amarognolo ed è perfetta sia per insalate fresche e saporite che per contorni caldi. Questa ricetta propone un contorno delizioso e salutare che si abbina perfettamente a carne, pesce o pollame. Le foglie di scarola vengono saltate in padella con aglio, succo di limone e peperoncino in scaglie, sprigionando un ricco bouquet di sapori. Qualche nocciola tritata aggiunge una deliziosa croccantezza e un tocco di raffinatezza a questo semplice contorno.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- Un mazzo di scarola tritata grossolanamente
- 2 spicchi d'aglio tagliati finemente
- 1 cucchiaio di olio d'oliva per friggere
- 2 cucchiai di olio d'oliva per condire
- Un pizzico di peperoncino in scaglie
- Un pizzico di sale
- Scorza e succo di mezzo limone
- Nocciole tostate tritate
- Parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricetta:
In una padella a fuoco medio, soffriggere 2 spicchi d'aglio tritati in 1 cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura, per circa 1 minuto. Aggiungere 1 mazzo di scarola tritata grossolanamente e mescolare. Coprire e soffriggere fino a quando non appassisce, per circa 2 minuti. In una ciotola, sbattere 2 cucchiai di olio d'oliva con un pizzico di peperoncino in scaglie e sale; aggiungere la scorza grattugiata di mezzo limone e il succo di un limone intero. Condire l'insalata con il condimento e aggiustare di sale. Guarnire con nocciole tostate tritate e parmigiano grattugiato.
Ricette con ingredienti simili: insalata di scarola, fiocchi di peperoncino rosso, succo di limone, formaggio parmigiano, nocciole, aglio
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