Pizza "Buona Lisa"

Voti: 1

Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 2

Questa pizza vegetariana vi conquisterà con il suo sapore ricco, grazie ai peperoni arrostiti, ai pomodorini dolci, al basilico profumato, all'aglio e a tre tipi di formaggio: mozzarella, provolone e formaggio di capra. Per maggiore praticità, potete usare l'impasto per pizza già pronto; basterà stenderlo e guarnirlo con gli ingredienti che preferite. Prima di infornare, cospargete il tutto con pinoli. Per una crosta deliziosamente croccante, posizionate la pizza su una pietra refrattaria ben calda oppure, in alternativa, utilizzate una teglia capovolta.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

450 g di impasto per pizza, scongelato se congelato
0,5 tazze di peperoni rossi e gialli arrostiti, tagliati a striscioline sottili
10 pomodorini ciliegino, tagliati a metà
1/4 di tazza di basilico fresco tritato
3 spicchi d'aglio; 1 schiacciato, 2 tritati
2 cucchiai di olio d'oliva
Farina di prima qualità per il lavoro
Farina di mais, per spolverare
170 gr. mozzarella grattugiata (circa 1,5 cucchiai)
90 g di provolone grattugiato (circa 3/4 di tazza)
2 cucchiai di pinoli tostati
110 g di formaggio di capra sbriciolato

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: impasto lievitato, mozzarella, formaggio provolone, formaggio di capra, peperone dolce, pomodorini, pinoli, basilico

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionate una pietra refrattaria per pizza o una teglia da forno con i bordi rovesciata sulla griglia inferiore del forno e preriscaldatelo a 260 °C.
In una ciotola, unire i peperoni arrostiti, i pomodori, il basilico e l'aglio tritato con 1 cucchiaio di olio d'oliva e condire con sale e pepe a piacere. In una piccola padella a fuoco medio, cuocere l'aglio tritato nel restante cucchiaio di olio d'oliva fino a doratura, per circa 1 minuto. Lasciar raffreddare leggermente.

Su una superficie leggermente infarinata, stendete o arrotolate l'impasto per pizza fino a ottenere un cerchio di 30-35 cm di diametro. Cospargete generosamente una pala per pizza o un'altra teglia capovolta con farina di mais e adagiatevi sopra l'impasto. Condite con un filo d'olio all'aglio e un pizzico di sale. Aggiungete la mozzarella e il provolone, poi il composto di pomodoro e peperoni e infine cospargete con pinoli e aglio tritato.
Adagiate la pizza su una pietra refrattaria preriscaldata o su una teglia capovolta e cuocete in forno finché la crosta non sarà dorata e croccante e il formaggio fuso, per 10-15 minuti. Cospargete con formaggio di capra e tagliate a fette.

Categorie:

ricetta / Alimentazione sana / Spuntini salutari / Piatti vegetariani / Cena / Fast food / Pizze / Forno / Torte salate / Food Network - ricette

Ricette simili