Kofta con pomodori su una teglia
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 395, grasso totale 30 G., grassi saturi 12 G., proteine 20 G., carboidrati 12 G., fibra 3 G., colesterolo 83 mg, sodio 604 mg, zucchero 5 G.
Calorie 395, grasso totale 30 G., grassi saturi 12 G., proteine 20 G., carboidrati 12 G., fibra 3 G., colesterolo 83 mg, sodio 604 mg, zucchero 5 G.
Questo leggero piatto a base di kofta e pomodoro, cotto in un'unica teglia, è perfetto per una cena veloce durante la settimana. Potete usare carne macinata di agnello, manzo o un mix di entrambe. Spezie come curcuma e sommacco, insieme al coriandolo fresco, aggiungono un sapore delizioso. Mentre le kofta vengono solitamente grigliate o cotte in padella, questa versione al forno è meno unta e più facile da preparare. Servite con riso al vapore, lavash o un'insalata verde.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cipolle gialle grandi
- 450 g di carne macinata di agnello o manzo
- 1 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di sommacco
- 1 tazza di coriandolo fresco tritato
- 4 pomodori a pera
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, agnello macinato, pomodori prugna, curcuma, sommacco
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Rivestire una teglia con carta stagnola e spruzzarla con olio spray.
- Grattugiate grossolanamente una cipolla in una ciotola capiente. Aggiungete la carne macinata, la curcuma, il sommacco, un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di pepe nero. Mescolate accuratamente con le mani o con un cucchiaio. Aggiungete il coriandolo e mescolate di nuovo.
- Bagnatevi le mani con acqua (per evitare che il composto di carne si attacchi ai palmi), dividete il composto in 8 porzioni e formate delle polpette ovali. Disponete le polpette sulla teglia preparata.
- Tagliate i pomodori in quattro e tritate grossolanamente la cipolla rimasta. Disponete entrambi sulla teglia tra le polpette. Condite con sale e pepe. Cuocete in forno finché le kofta non saranno cotte e le verdure tenere, circa 20 minuti. Accendete il grill e cuocete finché le verdure non saranno leggermente bruciacchiate in alcuni punti e le kofta non saranno dorate, 2-3 minuti.
Autore della ricetta - Shadi Hasanzadenemati è una scrittrice di articoli culinari e sviluppatrice di ricette, autrice del blog Unicorns in the Kitchen.
Categorie:
Ricette simili
