curry di pesce thailandese
Voti: 3
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 486, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 39 G., carboidrati 65 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 486, grasso totale 4 G., grassi saturi G., proteine 39 G., carboidrati 65 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Curry di pesce thailandese - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 700 g di filetto di mahi-mahi disossato
- 550 g di zucca butternut sbucciata e tagliata a cubetti
- 3 cucchiai di riso bollito
- 2 cucchiai di pasta di curry verde tailandese
- Scorza di un lime
- 1 cucchiaio di olio vegetale
- 1 cipolla grande, tagliata a fette sottili
- 2 peperoni rossi tagliati a fettine sottili
- 1 peperoncino jalapeño tagliato a fettine sottili
- 1 cucchiaio. latte di cocco
- 1 tazza di coriandolo fresco tritato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: mahi-mahi, zucca butternut, peperone dolce, pasta di curry, Pepe jalapeno, latte di cocco, riso, coriandolo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In una ciotola, strofinate il pesce con un cucchiaio di pasta di curry e la scorza di lime grattugiata. Coprite e mettete in frigorifero mentre le verdure cuociono.
Scaldate l'olio vegetale in una casseruola capiente a fuoco medio. Aggiungete la cipolla, il peperone, mezzo peperoncino jalapeño e un pizzico di sale. Cuocete, mescolando, finché le verdure non si saranno ammorbidite, circa 2 minuti. Aggiungete 1 cucchiaio di pasta di curry verde e cuocete finché le verdure non saranno dorate, circa 1 minuto. - Aggiungete la zucca, il latte di cocco e 2 tazze d'acqua in una casseruola e mescolate. Portate a ebollizione, poi coprite, abbassate la fiamma e fate sobbollire finché la zucca non sarà tenera, per 12-15 minuti.
Aggiungete il mahi-mahi, coprite e fate sobbollire finché non sarà tenero, circa 8 minuti. Condite con coriandolo e sale. Servite il pesce nella salsa al curry su riso, guarnendo con il jalapeño rimasto.
Categorie:
Ricette simili
