Muffin alle mele
Voti: 8
Tempo: 55 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 216, grasso totale 7 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 34 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Calorie 216, grasso totale 7 G., grassi saturi G., proteine 4 G., carboidrati 34 G., fibra G., colesterolo mg, sodio mg, zucchero G.
Questi deliziosi muffin sono un'esplosione di sapore di mela, delicatamente profumati alla cannella e con l'aggiunta di noci pecan speziate. Sono incredibilmente soffici, morbidi e umidi. Aggiungete pezzetti di mela e purea di mele semplice, come quella che si trova nel reparto omogeneizzati, all'impasto e riempite gli stampini per muffin. Prima di infornare, cospargete la superficie con un composto di noci pecan, zucchero di canna e cannella. Le noci pecan caramellate aggiungeranno una deliziosa croccantezza a questi muffin delicati.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di noci pecan tritate
- 3/4 cucchiaio + 2 cucchiai di zucchero di canna
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 tazza di farina di prima qualità
- 1 tazza di farina integrale per panificazione di grado II (con un contenuto di glutine dell'8-10%)
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di sale fino
- 1/4 di tazza di olio di canola
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaio. composta di mele (purea)
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3/4 di tazza di latte acido parzialmente scremato
- 1 mela Golden Delicious, sbucciata, privata del torsolo e tagliata a pezzetti di 0,5 cm.
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Ricette con ingredienti simili: noci pecan, zucchero di canna, cannella, farina di prima qualità, farina integrale, composta di mele (purea), uova, latte acido, mele
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Spruzzare uno stampo per muffin da 12 stampini con dello spray da cucina.
- In una piccola ciotola, unire le noci, 2 cucchiai di zucchero di canna e la cannella. In una ciotola media, sbattere insieme le farine, il bicarbonato di sodio e il sale.
In una ciotola capiente, sbattete insieme i restanti 3/4 di tazza di zucchero e l'olio vegetale. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Infine, incorporate la purea di mele e la vaniglia. - Aggiungete la farina in due riprese, alternandola con il latte acido. Impastate. Incorporate delicatamente i pezzetti di mela.
- Versate l'impasto nello stampo per muffin precedentemente preparato e cospargete con il composto di noci. Battete lo stampo un paio di volte sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria. Cuocete i muffin finché uno stuzzicadenti di legno inserito al centro non esce pulito, per circa 20-25 minuti.
- Lascia raffreddare su una griglia per 15 minuti. Quindi, passa un coltello tra i bordi della teglia e i muffin per staccarli e rimuoverli. Lascia raffreddare completamente i muffin su una griglia.
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