Ripieno di pane con cipolle e mele (contorno)

Voti: 1

Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 326, grasso totale 14 G., grassi saturi 8 G., proteine 8 G., carboidrati 42 G., fibra 3 G., colesterolo 47 mg, sodio 684 mg, zucchero 11 G.

Questa versatile ricetta di ripieno di pane con mele, sedano e cipolle è il contorno perfetto per tacchino o pollo. Invece di usare un preparato per ripieno di pane già pronto, potete utilizzare qualsiasi pane raffermo abbiate a disposizione: integrale, bianco o ai cereali. Il ripieno può essere cotto in una teglia grande o in muffin individuali, che conquisteranno sicuramente i vostri ospiti.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

165 g di burro ammorbidito
Circa 2 tazze di sedano tritato
3-4 mele McIntosh, sbucciate, tagliate in quarti e tritate finemente
1 cipolla grande, tritata finemente, oppure 2 cipolle medie, tritate finemente
2 cucchiai di condimento per pollame
8 tazze di preparato per ripieno di pane acquistato al supermercato, come Pepperidge Farm
4-5 tazze di brodo di pollo, a seconda delle necessità
1 uovo sbattuto (se si preparano i muffin)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: mele, sedano, pane bianco, condimento per pollame

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 200 °C.
Scaldate una padella capiente a fuoco medio-alto. Fate sciogliere 110 g di burro nella padella. Una volta sciolto, aggiungete il sedano, le mele e la cipolla. Condite con sale, pepe e spezie per pollame. Cuocete fino a quando le verdure e le mele non iniziano ad ammorbidirsi, circa 5-6 minuti.

Aggiungete il composto di pane alla padella e mescolate. Inumidite il ripieno con il brodo di pollo fino a quando il pane non sarà morbido, ma non inzuppato. Lasciate raffreddare il ripieno nella padella o in una ciotola.

Preparato per pane:
Potete anche usare crostini fatti in casa con qualsiasi tipo di pane: nero, bianco o integrale. Potete inoltre aggiungere erbe aromatiche fresche: 1/4 di tazza di prezzemolo, timo e salvia tritati.
Riempire una teglia da forno:

Imburrate una pirofila con 30 g di burro. Versate il ripieno nella pirofila e cospargete con il burro rimanente. Infornate fino a quando la superficie non sarà croccante, per 15-20 minuti. Servite caldo o a temperatura ambiente.
Muffin:

Imburrate uno stampo per muffin da 12 cavità con i restanti 55 g di burro. Incorporate delicatamente l'uovo sbattuto al ripieno. Versate il ripieno negli stampini per muffin. Cuocete in forno fino a quando la superficie non sarà croccante, per 10-15 minuti. Trasferite i muffin su un piatto da portata e serviteli caldi o a temperatura ambiente.

Nota

Se avete poco tempo, potete usare un preparato per pane di mais già pronto o del pane di mais già fatto. Assicuratevi solo di lasciarlo asciugare per tutta la notte.