Muffin al burro di arachidi e marmellata
Voti: 1
Tempo: 2 ore.
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 416, grasso totale 23 G., grassi saturi 7 G., proteine 11 G., carboidrati 45 G., fibra 3 G., colesterolo 48 mg, sodio 253 mg, zucchero 26 G.
Calorie 416, grasso totale 23 G., grassi saturi 7 G., proteine 11 G., carboidrati 45 G., fibra 3 G., colesterolo 48 mg, sodio 253 mg, zucchero 26 G.
Questi deliziosi muffin sono tanto belli quanto buoni. Se amate il burro d'arachidi, provateli abbinati alla marmellata di frutti di bosco. Il burro d'arachidi viene aggiunto all'impasto dei muffin e servito come guarnizione insieme a arachidi tritate, mentre il centro di ogni muffin viene riempito con marmellata di fragole.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2/3 di tazza di farina integrale
- 2/3 di tazza di farina di prima qualità
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
- 1 tazza di burro di arachidi cremoso
- 1 tazza di latte intero
- 0,5 tazze di zucchero di canna chiaro ben compattato
- 6 cucchiai di burro non salato, fuso
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
- 2 uova grandi
- 3/4 di tazza di arachidi glassate al miele, tritate finemente
- 1 tazza di confettura o marmellata di fragole o uva
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina integrale, burro di arachidi, zucchero di canna, latte, uova, Arachidi, confettura
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 °C. Fodera una teglia per muffin con 12 pirottini di carta.
- In una ciotola capiente, unire entrambe le farine, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, unire 80 ml di burro di arachidi, il latte, lo zucchero di canna, il burro fuso, l'estratto di vaniglia e le uova; aggiungere il composto di farine e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo.
- Dividete l'impasto tra gli stampini per muffin preparati, riempiendoli per tre quarti. Battete leggermente il fondo di ogni stampino sul piano di lavoro per livellare l'impasto. Cuocete in forno fino a quando i muffin non saranno dorati e uno stuzzicadenti inserito al centro non uscirà pulito, per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Usando uno scavino per melone o un cucchiaino, scavate una piccola cavità al centro di ogni muffin. Sciogliete i restanti 2/3 di tazza di burro di arachidi nel microonde, mescolando, per 45-60 secondi.
- Disponete le arachidi su un piatto, immergete la parte superiore di un muffin nel burro d'arachidi fuso, lasciate sgocciolare l'eccesso, quindi immergetelo nelle arachidi tritate per ricoprirlo. Adagiate il muffin su una griglia e ripetete l'operazione con i muffin rimanenti. Mettete un cucchiaio di marmellata nel foro di ogni muffin. Lasciate riposare per 5 minuti.
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