Cupcake da finanziere con burro di arachidi e marmellata
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Complessità: facilmente
Porzioni: 24
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 194, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 23 mg, zucchero 13 G.
Calorie 194, grasso totale 13 G., grassi saturi 4 G., proteine 4 G., carboidrati 17 G., fibra 1 G., colesterolo 15 mg, sodio 23 mg, zucchero 13 G.
Questi deliziosi cupcake rappresentano la versione più sofisticata del classico sandwich al burro d'arachidi e marmellata! Il burro d'arachidi viene aggiunto all'impasto di farina di mandorle, insieme al burro nocciola, che esalta il sapore di nocciola del Financier. Guarnite ogni cupcake con marmellata di fragole, decorate con fragole fresche e gustateli!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3/4 di tazza di burro non salato
- 1/3 di tazza burro di arachidi
- 1 tazza e 1/4 di zucchero extrafine
- 1/4 di tazza di farina di prima qualità
- 2 tazze di farina di mandorle
- Un pizzico di sale
- Albumi di 6 uova grandi
- 5 cucchiai di marmellata di fragole
- 4-5 fragole, private del picciolo e tagliate a fettine sottili
- Zucchero a velo, per spolverare
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di mandorle, burro di arachidi, marmellata di fragole, fragola
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Spruzzare leggermente con spray da cucina due stampi da financier o mini muffin da 12 tazze.
- Sciogliete il burro in un pentolino a fuoco basso, mescolando continuamente, finché non si scurisce e sprigiona un aroma intenso, per 7-10 minuti. Togliete dal fuoco e versatelo sul burro di arachidi in una ciotola media resistente al calore. Mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Mettete da parte.
- In una ciotola capiente, mescolate lo zucchero, la farina, la farina di mandorle e il sale. Aggiungete gli albumi e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Unite un terzo del composto di farina di mandorle al composto di burro di arachidi e mescolate fino a ottenere un impasto liscio, quindi incorporate il tutto al composto di farina.
- Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferire l'impasto in una sac à poche e distribuirlo negli stampini preparati, distribuendolo uniformemente e riempiendoli quasi fino all'orlo.
- Cuocete in forno fino a quando non saranno di un bel colore dorato scuro, per 18-20 minuti. Togliete i cupcake dal forno e lasciateli raffreddare completamente.
- Togliete i cupcake dagli stampini. Guarnite ciascuno con mezzo cucchiaino di marmellata e una fetta di fragola. Spolverate con zucchero a velo e servite.
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