Torta sandwich al burro di arachidi e marmellata
Voti: 1
Tempo: 55 min.
Complessità: media
Porzioni: 8 - 10
Complessità: media
Porzioni: 8 - 10
Il sandwich PB&J è considerato un classico sandwich americano. Può sembrare un abbinamento insolito, ma una volta provato, il suo sapore ricco, dolce e salato conquista, e sembra che non possa esserci niente di meglio. Ma no. Esiste un'opzione ancora più deliziosa: una torta sandwich PB&J. Per creare questo grande e dolce sandwich al burro d'arachidi e marmellata, si spalma una crema al burro d'arachidi tra due strati di pan di Spagna, il tutto ricoperto di marmellata d'uva. La torta viene tagliata a metà in diagonale, assumendo la forma di un grande sandwich.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 165 g di burro non salato a temperatura ambiente, più altro per ungere la teglia
- Farina per infarinare la padella
- 1 confezione (500 g) di preparato secco per torta soffice bianca + ingredienti aggiuntivi necessari
- 1 tazza di burro di arachidi cremoso
- 1,5 - 2 tazze di zucchero a velo
- 2-3 cucchiai di latte
- 3/4 di tazza di marmellata d'uva
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Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Imburrate una tortiera quadrata da 22 cm, foderatela con carta da forno, imburratela di nuovo e infarinatela. Impastate gli ingredienti secchi fino a ottenere un impasto omogeneo e riempite la tortiera per tre quarti (vi avanzerà dell'impasto). Cuocete in forno a 170 °C (350 °F) finché uno stuzzicadenti inserito al centro della torta non esce pulito, per circa 30-35 minuti.
- Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi capovolgila su una gratella e lasciala raffreddare completamente. Trasferisci la torta su un piano di lavoro. Rifila la parte superiore con un coltello seghettato, quindi taglia la torta a metà orizzontalmente.
- Con l'aiuto di un mixer, sbattete il burro e il burro di arachidi fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete alternativamente lo zucchero a velo e il latte, sbattendo dopo ogni aggiunta, fino a ottenere una glassa soffice e liscia. In un'altra ciotola, sbattete la confettura d'uva fino a renderla più liquida.
- Spalma uno spesso strato di glassa al burro di arachidi sulla metà inferiore della torta.
- Spalma la marmellata d'uva sulla glassa al burro d'arachidi fino ai bordi. Copri con l'altra metà della torta.
- Tagliate la torta a metà in diagonale e trasferitela su un piatto da portata. Separate leggermente le due metà per far intravedere il ripieno.
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