Muffin alla zucca
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 40 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Complessità: facilmente
Porzioni: 12
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 235, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 32 G., fibra 2 G., colesterolo 32 mg, sodio 215 mg, zucchero 16 G.
Calorie 235, grasso totale 11 G., grassi saturi 1 G., proteine 4 G., carboidrati 32 G., fibra 2 G., colesterolo 32 mg, sodio 215 mg, zucchero 16 G.
La parola "zucca" evoca in molti l'atmosfera accogliente dell'autunno, con i pumpkin latte di Starbucks e le divertenti lanterne di Halloween. Ma questi muffin alla zucca sono deliziosi tutto l'anno! Sono preparati con purea di zucca già pronta, facilmente reperibile sia in inverno che in estate. Aggiungendola all'impasto, i muffin non solo saranno deliziosi, ma anche morbidi e piacevolmente umidi per giorni.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 420 g di purea di zucca
- 2 uova grandi
- 0,5 tazze di zucchero semolato
- 0,5 tazza di zucchero di canna chiaro
- 0,5 tazze di olio vegetale
- 1/4 di tazza di latte intero
- 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale grosso
- 2 cucchiai di miscela di spezie per torta di zucca
- Attrezzatura speciale: Teglia per 12 muffin, 12 pirottini di carta per muffin, stuzzicadenti
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Ricette con ingredienti simili: purea di zucca, uova, latte, zucchero di canna, spezie per torta di zucca
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 °C. Rivesti una teglia per muffin con pirottini di carta.
- In una ciotola capiente, unire la purea di zucca con le uova. Aggiungere lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, il burro e il latte. Setacciare la farina, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. Impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate 1/4 di tazza di impasto in ogni stampino per muffin. Aggiungete 1/2 cucchiaino di spezie per torta di zucca in ogni stampino e mescolate con uno stuzzicadenti. Versateci sopra 1 cucchiaio di impasto e livellate la superficie.
- Infornate per 5 minuti, poi abbassate la temperatura del forno a 175 °C. Continuate la cottura finché uno stuzzicadenti inserito al centro di un muffin non esce pulito, per circa 15-20 minuti. Lasciate raffreddare completamente nello stampo per circa un'ora e servite.
Autore della ricetta - Casey Elsass è l'autrice di un libro di ricette e idee dedicate alla produzione alimentare.
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