Muffin al pane al cioccolato

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 397, grasso totale 23 G., grassi saturi 13 G., proteine 7 G., carboidrati 41 G., fibra 1 G., colesterolo 162 mg, sodio 154 mg, zucchero 34 G.

Se avete trovato dei croissant raffermi, date loro nuova vita con questa semplice ricetta. I croissant spezzettati vengono immersi in un composto di uova e panna, poi mescolati con gocce di cioccolato bianco e cotti al forno per formare dei muffin. Questi budini di pane monoporzione sono un'aggiunta deliziosa al brunch domenicale.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

2 uova grandi + 2 tuorli d'uovo
0,5 tazze + 2 cucchiai di zucchero
0,5 cucchiaini di cannella
1/4 di cucchiaino di noce moscata grattugiata fresca
Un pizzico di sale grosso
1 tazza di latte
0,5 tazze di panna
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
4 croissant avanzati, spezzettati in pezzi di 2 cm (circa 5 tazze)
1 cucchiaio di burro non salato ammorbidito, per ungere lo stampo per muffin
0,5 cucchiai di granuli di cioccolato bianco
Panna montata per servire, facoltativa
Attrezzatura speciale: teglia grande per muffin, per 6 muffin.

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: panino dolce, uova, latte, crema, noce moscata, cannella

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

In una ciotola capiente, sbattete le uova, i tuorli e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la cannella, la noce moscata e il sale. Unite il latte, la panna e la vaniglia e mescolate fino a ottenere un composto liscio. Immergete i pezzi di croissant, premendoli leggermente per farli inzuppare. Lasciate riposare per 15 minuti per permettere ai croissant di assorbire il liquido.
Preriscaldare il forno a 175 °C. Imburrare gli stampini per muffin.

Incorporare le gocce di cioccolato bianco all'impasto dei croissant, quindi dividere il composto in modo uniforme tra gli stampini per muffin.
Cuocete in forno finché i cupcake non saranno gonfi e sodi, per circa 30 minuti. Lasciateli raffreddare su una griglia per circa 10 minuti, quindi estraete i budini di pane dagli stampini. Serviteli tiepidi, guarniti con panna montata, se lo desiderate.

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