Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake

I vostri bambini adoreranno questi soffici muffin con gocce di cioccolato e una fragola a sorpresa al centro. Si divertiranno anche ad aiutarvi a prepararli. Lasciate che rivestano gli stampini per muffin con i pirottini di carta mentre voi preparate l'impasto. Poi, potranno farcire i muffin con le fragole e cospargerli di gocce di cioccolato. Assicuratevi di avere abbastanza cioccolato, perché alcuni verranno mangiati subito. Questi muffin sono deliziosi, belli e sani. Usiamo farina integrale al posto della farina 00 e zucchero di canna al posto dello zucchero raffinato.

Ingredienti:

• 2 tazze e 1/4 di farina integrale per la cottura
• 0,5 tazza di mini gocce di cioccolato
• 1,5 cucchiaini di lievito in polvere
• 0,5 cucchiaini di sale
• 1 tazza di latte con il 2% di grassi
• 2/3 di tazza di zucchero di canna chiaro
• 0,5 tazza di olio di cocco fuso
• 2 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 0,5 cucchiaini di scorza d'arancia grattugiata finemente
• 12 fragole piccole, private del picciolo e, se necessario, spuntate.

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina integrale, gocce di cioccolato (granuli), scorza d'arancia, uova, latte, olio di cocco, fragola

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Posizionate una griglia al centro del forno e preriscaldate il forno a 175 °C (350 °F). Foderate uno stampo per muffin con pirottini di carta e spruzzatelo leggermente con dello spray da cucina.
Passo 2
• In una ciotola capiente, mescolate la farina, 80 ml di gocce di cioccolato, il lievito in polvere e il sale. In una ciotola media, sbattete insieme il latte, lo zucchero, il burro, le uova, l'estratto di vaniglia e la scorza d'arancia fino a ottenere un composto omogeneo. Incorporate delicatamente il composto di latte al composto di farina. Non preoccupatevi se rimangono dei grumi.
Passo 3
• Versate un cucchiaio colmo di impasto in ogni stampino per muffin. Adagiate una fragola al centro di ogni stampino, con la punta rivolta verso il basso. Distribuite uniformemente l'impasto rimanente negli stampini. Livellate l'impasto intorno e sopra ogni fragola con un cucchiaio. Non preoccupatevi se le fragole sporgono un po'. Cospargete con le gocce di cioccolato rimaste.
Passo 4
• Cuocete in forno finché i muffin non saranno dorati e, premendoli al centro, torneranno elastici, per 22-25 minuti. Lasciateli raffreddare nella teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente. Conservare a temperatura ambiente in un contenitore ermetico per un massimo di 2 giorni..

Voti: 2