Cupcake al cioccolato a forma di albero di Natale

Voti: 1

Come preparare cupcake a forma di albero di Natale al cioccolato

Tempo: 1 ora e 30 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 12 pezzi.

Valori nutrizionali per porzione:

Porzione: 1 di 12
Calorie 389, grasso totale 25 G., grassi saturi 7 G., proteine 4 G., carboidrati 41 G., fibra 2 G., colesterolo 44 mg, sodio 157 mg, zucchero 30 G.

Per un dolce di Capodanno o di Natale, preparate questi cupcake colorati e spensierati, decorati con glassa bianca al formaggio cremoso e alberelli di Natale in miniatura realizzati con cannucce e glassa fusa. La base di questo dessert è un soffice cupcake al cioccolato. Per un effetto più scenografico, cuoceteli in pirottini di carta dai colori vivaci. Ricoprite ogni cupcake con glassa al formaggio cremoso e, se lo desiderate, cospargeteli di zuccherini bianchi per un effetto neve più realistico. Posizionate un alberello di Natale commestibile al centro di ogni cupcake.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Cupcake al cioccolato

1 tazza di farina di prima qualità
0,5 tazze di latte in polvere
0,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
3/4 di tazza di latte intero
0,5 tazze di cacao in polvere
0,5 tazze di zucchero semolato
3/4 di tazza di olio vegetale
1 uovo grande
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 0,5 g di vanillina

Smalto

4 cucchiai di burro a temperatura ambiente
170 g di formaggio spalmabile, a temperatura ambiente
1 cucchiaino di estratto di vaniglia o 0,5 g di vanillina
2 tazze di zucchero a velo
Granella bianca per guarnire (facoltativo)
Alberi di Natale di caramelle per decorazioni

Alberi di Natale di caramelle

Cannucce salate
1 tazza di glassa verde per dolci in dischi o barrette
Granella di zucchero multicolore

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, latte in polvere maltato, latte, cacao, zucchero, uova, estratto di vaniglia, burro, formaggio cremoso, zucchero a velo, coriandoli

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Prepara i cupcake:

Preriscaldare il forno a 175 °C (350 °F). Foderare uno stampo per muffin da 12 stampini con pirottini di carta. In una ciotola media, mescolare la farina, il latte in polvere maltato e il bicarbonato di sodio.
Scaldate il latte fino a farlo bollire; mettete il cacao in polvere in una ciotola capiente, versateci il latte e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Lasciate raffreddare leggermente.

Mescola lo zucchero semolato, l'olio vegetale, l'uovo e l'estratto di vaniglia al composto di cioccolato fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungi la miscela di farina e impasta fino a ottenere un impasto liscio.
Dividete l'impasto in modo uniforme tra gli stampini per cupcake preparati. Cuocete in forno finché la superficie non risulterà elastica al tatto, per 20-25 minuti. Trasferite i cupcake su una griglia e lasciateli raffreddare per 5 minuti negli stampini, quindi sformateli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Nel frattempo, preparate la glassa:

In una ciotola capiente, sbattete il burro, il formaggio cremoso e l'estratto di vaniglia con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto cremoso, per 1-2 minuti. Incorporate gradualmente lo zucchero a velo a velocità medio-bassa fino a ottenere un composto omogeneo, quindi aumentate la velocità a medio-alta e sbattete per altri 1-2 minuti fino a quando la glassa non risulterà densa e spumosa.
Spalma la glassa sui cupcake e cospargili di zuccherini bianchi. Posiziona un alberello di caramelle al centro di ogni cupcake.
Alberi di Natale di caramelle:

Disponete le cannucce su una teglia rivestita di carta da forno. Sciogliete la glassa nel microonde, mescolando ogni 30 secondi, e trasferitela in una sac à poche con una bocchetta rotonda sottile. Stendete la glassa con un movimento a zig-zag, lasciando scoperta la parte inferiore delle cannucce. Cospargete con le codette di zucchero. Lasciate riposare per 10 minuti, quindi staccate delicatamente gli alberelli dalla carta da forno.