Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 24

Se per Capodanno servite uova ripiene, trasformatele in graziosi alberelli di Natale decorati! Aggiungete avocado ed erbe aromatiche fresche al ripieno di tuorli, creando un colore verde. Create degli alberelli di Natale alti nelle metà degli albumi usando una sac à poche con una bocchetta a stella e attaccate una piccola stella a ciascun alberello usando un peperone. Decorate ogni alberello con paprika e, se lo desiderate, ritagliate delle piccole decorazioni dai peperoni.

Ingredienti:

• 12 uova
• 2 cucchiai di maionese
• 2 cucchiai di prezzemolo fresco tritato
• 2 cucchiai di coriandolo fresco tritato
• 1 cucchiaio di cetrioli sottaceto tritati + 1 cucchiaino di salamoia
• 2 cucchiaini di senape di Digione
• 2 cucchiaini di succo di lime
• 1 cucchiaino di zucchero
• 1 cucchiaino di aceto bianco
• Mezzo avocado maturo
• Peperone giallo, per guarnire
• Paprika affumicata, da spolverare
• Attrezzatura speciale: una sac à poche con una bocchetta a stella; un piccolo tagliabiscotti a forma di stella

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

uova, Avocado, succo di lime, maionese, cetriolo sottaceto, senape di Digione, coriandolo, paprica

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Riempite una pentola capiente con acqua a sufficienza per coprire le uova e portatela a ebollizione. Con una schiumarola, immergete delicatamente le uova nell'acqua bollente. Coprite e lasciate sobbollire per 10 minuti. Passate le uova sotto l'acqua fredda per farle raffreddare completamente.
Passo 2
• Sbucciate le uova, tagliatele a metà e raschiate i tuorli nel robot da cucina. Aggiungete la maionese, il prezzemolo, il coriandolo, i cetriolini sottaceto con la loro salamoia, la senape, il succo di lime, lo zucchero, l'aceto, l'avocado e un pizzico di sale e pepe nero, e frullate fino a ottenere un composto omogeneo. Trasferite il composto in una sac à poche con una bocchetta a stella e riempite gli albumi, creando un mucchietto alto di ripieno in ciascuna metà (a seconda di quanto alto create il mucchietto, potreste non avere abbastanza ripieno per tutte le metà degli albumi; mettete da parte quello che rimane per un altro utilizzo).
Passo 3
• Con un coltellino o una piccola formina per biscotti a forma di stella, ritagliate delle stelle dal peperone giallo. Disponete una stella sopra ogni mucchietto di ripieno. Cospargete con paprika affumicata.

Voti: 1