Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 12 cupcake

Questa ricetta perfetta per muffin veloci alla banana conquisterà chiunque ami deliziare i propri cari con fragranti dolcetti appena sfornati al mattino: si preparano in meno di mezz'ora. Per l'impasto, avrete bisogno di banane troppo mature, quelle che sono rimaste lì a lungo, diventando marroni, e che non volete buttare via: hanno fatto il loro tempo! Schiacciate alcune banane e lasciatele a pezzi, mentre frullate il resto fino a ottenere un composto omogeneo con gli altri ingredienti. Aggiungete le noci pecan tritate all'impasto: un abbinamento perfetto con la banana. Le banane non solo infondono ai muffin il loro meraviglioso aroma e sapore, ma li rendono anche particolarmente soffici.

Ingredienti:

• 2 tazze di farina di prima qualità
• 1,5 cucchiaini di bicarbonato di sodio
• 0,5 cucchiaini di sale
• 4 banane troppo mature
• 1 tazza di zucchero di canna
• 165 g di burro non salato, fuso e raffreddato
• 2 uova
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 0,5 tazza di noci pecan tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, zucchero di canna, noci pecan, uova, banane

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldate il forno a 190°C e imburrate leggermente 2 stampini per muffin in metallo.
Passo 2
• In una ciotola capiente, mescolate la farina, il bicarbonato e il sale; mettete da parte. In una ciotolina, schiacciate 2 banane con una forchetta fino a ottenere dei pezzetti. Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico munito di frusta, montate le banane rimanenti con lo zucchero per 3 minuti. Aggiungete il burro fuso, le uova e la vaniglia e mescolate bene, raschiando i lati della ciotola una o due volte. Incorporate delicatamente gli ingredienti secchi.
Passo 3
• Con una spatola di gomma, incorporate le noci e le banane schiacciate. Versate l'impasto negli stampini per muffin, riempiendoli per circa metà. Battete gli stampini sul piano di lavoro per eliminare eventuali bolle d'aria.
Passo 4
• Cuocete in forno finché uno stuzzicadenti inserito in un muffin non ne esce pulito, per 18-20 minuti. Lasciate raffreddare per qualche minuto, poi estraete i muffin dallo stampo. Servite tiepidi o a temperatura ambiente.

Voti: 2