Panino con maiale jerk
Voti: 1
Tempo: 3 ore e 20 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Panino con maiale jerk - Una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 pezzo di filetto di maiale magro
- Condimento secco Jerk (vedi ricetta sotto)
- Salsa Jerk (vedi ricetta sotto)
- 4 baguette francesi, tagliate a metà nel senso della lunghezza
- 1 cetriolo sottaceto, tritato
- 220 g di prosciutto crudo affettato
- senape piccante
Condimento secco "Jerk" per carne di maiale:
- 1 cucchiaino di senape in polvere
- 1 cucchiaino di cipolla essiccata
- 1/2 cucchiaino di cannella
- 1 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino di noce moscata macinata
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di sale aromatizzato
- 1 cucchiaino di condimento Cajun (vedi ricetta) Questo miscele di spezie)
- 1/2 cucchiaino di curcuma
- 1 cucchiaino di pepe nero macinato
Salsa barbecue “Jerk”:
- 1/2 tazza di polpa d'ananas
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 3 cucchiai di aceto di vino rosso
- 1/2 cucchiaino di pimento macinato
- 1/2 cucchiaino di cumino macinato
- 1/2 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1/2 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di pepe di Cayenna
- 1/2 cucchiaino di pepe nero
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di peperoncino chipotle in polvere
- 1/4 cucchiaino di timo
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: maiale, prosciutto stagionato, senape in polvere, cipolle essiccate, Pepe Chipotle, pepe di Cayenna macinato, noce moscata, pimento, sale con spezie, condimento Cajun, curcuma, salsa di soia, zucchero di canna, Ananas, condimento jerk, salsa barbecue
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 190 °C.
Strofinate il filetto con il condimento jerk. Cuocete in forno, scoperto, per 3 ore. Dopo un'ora, iniziate a spennellare la carne con la salsa jerk. Quando la carne è cotta, lasciatela riposare finché non si raffredda prima di affettarla. - Affettate la carne e disponetela (170 grammi per panino), insieme ai cetrioli e al prosciutto, su una baguette tagliata a metà. Irrorate la carne con altra salsa jerk, poi sovrapponete le baguette e grigliatele fino a doratura, premendo i panini l'uno contro l'altro durante la cottura.
Se ne avete una, potete usare anche una piastra per sandwich. Servite con senape piccante.
Mix di spezie secche "Jerk": Mescolare tutti gli ingredienti.
Salsa jerk per barbecue: Mescola la polpa d'ananas con lo zucchero di canna, la salsa di soia e le spezie.
Categorie:
ricetta / Picnic / piatti estivi / Cena / Fast food / Panini / Antipasti / Panini / Salse / Condimenti / Glassa e salse per barbecue / Salse per fast food / cucina caraibica
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