Salsa jerk
Voti: 3
Tempo: 20 minuti
Salsa jerk - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 peperoncino Scotch Beret, privato dei semi e tritato finemente
- 2 cucchiai di salsa piccante giamaicana Pickapeppa*
- 1/3 di tazza di aceto di sidro di mele
- 1/4 di tazza di rum scuro
- 3 cucchiai di zucchero di canna
- 1 mazzetto di cipollotti, tritati grossolanamente
- 4 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di zenzero grattugiato e pelato
- 1 cucchiaio di pimento macinato
- 1/4 cucchiaino spezie per torta di zucca
- 3 cucchiai di olio vegetale
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: salsa piccante, peperoncino, radice di zenzero, pimento, spezie per torta di zucca, salsa di pomodoro, aceto di sidro di mele, rum
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, frullare l'aceto, il rum, lo zucchero di canna, i cipollotti, l'aglio, il peperoncino, la salsa Pikappeppa, lo zenzero, il pimento e spezie per torta di zucca.
- Scaldate l'olio in una padella media, aggiungete la pasta jerk e cuocete, mescolando, finché l'olio non sarà assorbito e la salsa non si sarà leggermente addensata, circa 3 minuti. Fate raffreddare la salsa jerk.
Uscita: 1,5 cucchiai - Nota *
La Pickapeppa, la famosa salsa giamaicana in bottiglia, è una miscela di pomodori, cipolle, zucchero, aceto di canna da zucchero, mango, uvetta, tamarindo, pepe e spezie. Gli amanti di questo "ketchup giamaicano" la usano per tutti i piatti fritti. La salsa aggiunge anche un tocco di sapore alla marinata piccante giamaicana.
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