Panino croccante con maiale

Voti: 3

Foto del piatto: Andrew McCall

Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

Panino croccante con maiale - Una ricetta dettagliata.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Maiale

700-900 g di filetto di maiale
2 tazze di latticello
3 cucchiai. salsa piccante per marinare la carne
4 tazze di burro di arachidi
1 tazza di farina
4 uova grandi, leggermente sbattute
3 tazze di crostini all'aglio, schiacciati

Salsa aioli

1/2 tazza di maionese
1/4 di tazza salsa con habaneiro
Un pizzico di aglio granulato

Preparazione di un panino

4 panini grandi, tagliati a metà e tostati
Fette di cetriolo sottaceto e foglie di lattuga iceberg

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: maiale, burro di arachidi, salsa, lattuga iceberg, salsa aioli, salsa per bistecca, panini per sandwich

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

maiale da cucinaTagliate il filetto in quattro parti; con un batticarne, battete ogni pezzo fino a ottenere un diametro di circa 15 cm. Mescolate il latticello e la marinata e versate il tutto in una pirofila, aggiungete la carne di maiale, coprite con pellicola trasparente e lasciate marinare per tutta la notte o fino a 2 giorni.
In una pentola capiente e profonda, scaldare l'olio di arachidi a fuoco medio fino a raggiungere i 180 °C. Togliere la carne di maiale dalla marinata e condirla con sale e pepe.

Preparate una panatura a tre strati utilizzando farina, uova e crostini, disposti in tre ciotole separate e poco profonde. Per prima cosa, passate i pezzi di maiale nella farina e ricopriteli completamente. Immergeteli nell'uovo, lasciando sgocciolare l'eccesso, quindi passateli nella panatura fino a ricoprirli completamente.
Rosolate la carne di maiale in più riprese fino a doratura, per 4-5 minuti. Scolatela su carta assorbente.
Preparare la salsa aioliIn una piccola ciotola, mescolate la maionese, la salsa habanero e l'aglio granulato. Salate a piacere.

Assemblare il panino: Mettere il maiale croccante su pane tostato panini Guarnisci con fettine sottili di cetriolini sottaceto, lattuga tritata e un filo di aioli. Servi con salsa extra.

Ricetta panino al maiale.