Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Quantità: 6 waffle

Il latte acido rende questi waffle leggerissimi. Il burro aggiunto all'impasto crea una crosticina incredibilmente croccante, sotto la quale si celano waffle morbidi e cremosi. Un pizzico di zucchero viene aggiunto all'impasto, quindi potete gustarli con sciroppo d'acero o altre guarnizioni dolci. Questi waffle sono facili e veloci da preparare e sono perfetti per la colazione o come dessert.

Ingredienti:

• 1 tazza e 3/4 di farina di prima qualità
• 2 cucchiai di zucchero semolato
• 1 cucchiaino e 3/4 di lievito in polvere
• 1/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 di cucchiaino di sale grosso
• 1 tazza e 3/4 di latte acido o kefir, agitare bene
• 2 uova grandi
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 110 g di burro non salato, fuso e leggermente raffreddato
• Sciroppo d'acero, marmellata, frutti di bosco o yogurt, per servire

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

farina di prima qualità, uova, latte acido, kefir, waffle, sciroppo d'acero

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• Preriscaldare la piastra per waffle a fuoco medio-alto.
Passo 2
• In una ciotola capiente, mescolate la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale. In una ciotola media, unite il latte acido, le uova e l'estratto di vaniglia. Unite il composto di latte acido alla farina e impastate fino a ottenere un impasto omogeneo.
Passo 3
• Aggiungete il burro e mescolate fino a incorporarlo completamente. Non lavorate eccessivamente l'impasto.
  
  
  Quando misurate la farina, versatela con un cucchiaio in un misurino asciutto ed eliminate l'eccesso. Prelevare la farina direttamente dal sacchetto con il misurino la compatterà, con il risultato di prodotti da forno secchi.
Passo 4
• Spruzzate entrambi i lati di una piastra per waffle preriscaldata con dello spray da cucina. Versate una quantità di pastella sufficiente a coprire leggermente la superficie della piastra, circa da 1/3 a 3/4 di tazza, a seconda delle dimensioni della piastra. Tenete presente che la pastella si distribuirà quando chiuderete il coperchio.
Passo 5
• Chiudete la piastra per waffle e cuocete fino a quando i waffle non saranno di un bel colore dorato e leggermente croccanti, per circa 5 minuti. Ripetete l'operazione con l'impasto rimanente. Se la piastra per waffle ha una superficie ben condizionata o antiaderente, potrebbe non essere necessario spruzzarla con spray da cucina tra una cottura e l'altra..
Passo 6
• Servite subito i waffle con burro, sciroppo, marmellata, frutti di bosco o yogurt.

Voti: 6