Biscotti al latte acido
Voti: 5
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Quantità: più di 70 biscotti
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Quantità: più di 70 biscotti
Questi biscotti tradizionali del Sud degli Stati Uniti sono perfetti per l'ora del tè di tutti i giorni. Sono moderatamente dolci e preparati con ingredienti semplici, eppure sono molto apprezzati e vanno a ruba. Per l'impasto, avrete bisogno di farina, burro, zucchero, uova, latte acido e lievito in polvere. L'estratto di vaniglia conferirà ai biscotti un aroma meraviglioso. Potete anche aggiungere altri aromi naturali a piacere. L'impasto sarà appiccicoso e morbido, ma lasciandolo riposare per circa un'ora diventerà più facile da lavorare. Ritagliate dei cerchi o altre forme dall'impasto e cuocete dei biscotti che piaceranno a grandi e piccini.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 tazze di farina di prima qualità + extra per la lavorazione
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 uova
- 0,5 tazze di latte acido o kefir
- 220 g di burro ammorbidito
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, uova, latte acido, kefir
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C.
- Setacciate la farina, il bicarbonato e il lievito in una ciotola capiente. Aggiungete gli ingredienti rimanenti e mescolate bene. L'impasto risulterà morbido e umido. Su una superficie infarinata, date all'impasto la forma di un disco, copritelo con pellicola trasparente e mettetelo in frigorifero per 1 ora.
- Infarinate nuovamente il piano di lavoro e stendete l'impasto fino a uno spessore di circa 0,5 cm. Ritagliate le forme desiderate e cuocetele su una teglia leggermente unta per 10-12 minuti.
Categorie:
ricetta / Dessert / Cookie / Antipasti / Snack / cucina americana / Paula Deen
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