Nachos di pasta
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 6 - 8
Invece delle classiche patatine, questi nachos sono preparati con quadratini di pasta fritta. I quadratini di pasta wonton già pronti sono l'opzione più semplice. Serviteli generosamente farciti con ragù di carne, mozzarella grattugiata, parmigiano e cremosa salsa Alfredo. Cuocete i nachos in forno su una teglia capovolta per facilitarne il trasferimento. L'antipasto perfetto per una festa tra amici. Prendete un croccante nacho ripieno di tutte queste delizie e buon appetito!
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 carota media
- Un quarto di cipolla piccola
- 1 spicchio d'aglio grande
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- 1 salsiccia dolce italiana (circa 90 g)
- 170 g di carne macinata
- 1/4 di tazza pronto salsa marinara
- 3 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 12 quadrati di pasta wonton
- 1 cucchiaio di mozzarella grattugiata
- 1/4 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- 1/3 di tazza di salsa Alfredo pronta
- 0,5 tazze di peperoni ciliegia tagliati a fettine sottili (circa 3 pezzi)
- Olio vegetale per friggere
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: carne di manzo macinata, salsiccia tritata, pasta wonton, salsa marinara, salsa al formaggio, peperoncino, mozzarella, formaggio parmigiano, carota, aglio
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 200 °C. Tritare finemente carote, cipolla e aglio in un robot da cucina.
- In una casseruola media, scaldate l'olio d'oliva e 2 cucchiai d'acqua a fuoco medio-alto fino a ebollizione. Aggiungete la salsiccia italiana e coprite la casseruola con un coperchio. Cuocete fino a quando non sarà leggermente dorata in alcuni punti, per 4-5 minuti. Togliete il coperchio e continuate la cottura fino a quando tutta l'acqua non sarà evaporata e rimarrà solo l'olio, per circa 5 minuti. Togliete la salsiccia dalla casseruola, tagliatela a mezzaluna e mettetela da parte.
- Aggiungete le verdure tritate nella padella e cuocete, mescolando, finché la cipolla non inizia ad ammorbidirsi e l'aglio non sprigiona il suo aroma, per 2-3 minuti. Aggiungete la carne macinata, mezzo cucchiaino di sale e una macinata di pepe nero fresco. Cuocete, sminuzzando la carne macinata in pezzi molto piccoli con un cucchiaio di legno, finché non sarà cotta, per 5-6 minuti. Aggiungete la salsa marinara, il concentrato di pomodoro, la salsiccia e 60 ml di acqua e portate a ebollizione. Abbassate la fiamma e fate sobbollire, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non inizia ad addensarsi, per circa 15 minuti. Tenete in caldo.
- Fissate un termometro per fritture al bordo di una pentola capiente e dal fondo spesso. Versate 2,5 cm di olio vegetale e portatelo a 190 °C. Friggete i wonton, 2-3 alla volta, fino a quando non saranno ben dorati e croccanti, per 1-2 minuti. Riscaldate nuovamente l'olio a 190 °C tra una frittura e l'altra. Salate a piacere.
- Disponete 6 tortilla chips sul retro di una teglia, sovrapponendole leggermente. Versate metà del ragù sulle tortilla. Cospargete con 1/2 tazza di mozzarella, 2 cucchiai di parmigiano, irrorate con metà della salsa Alfredo e 1/4 di tazza di peperoncini ciliegia. Disponete sopra le restanti 6 tortilla chips e aggiungete gli ingredienti rimanenti nello stesso ordine. Infornate fino a quando il formaggio non si sarà sciolto, circa 10 minuti. Fate scivolare le tortilla chips dalla teglia su un piatto da portata.
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