Caramelle al burro di arachidi per Halloween

Voti: 1

Come preparare caramelle al burro di arachidi - Occhi di Halloween

Tempo: 2 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 6

Valori nutrizionali per porzione:

Calorie 171, grasso totale 8 G., grassi saturi 3 G., proteine 2 G., carboidrati 25 G., fibra 1 G., colesterolo 4 mg, sodio 21 mg, zucchero 23 G.

Cereali di riso croccanti, zuccherini arancioni e neri, un tocco di colorante alimentare e occhietti mobili: queste caramelle fatte in casa al burro d'arachidi e cioccolato sono la perfetta delizia per Halloween. I bambini si divertiranno non solo a mangiare questi simpatici mostriciattoli, ma anche ad aiutarvi a decorarli.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

3/4 di tazza burro di arachidi
3 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
1/4 di cucchiaino di sale grosso
1,5 tazze di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 tazza di cereali di riso croccanti (cereali per la colazione)
1 tazza e 1/4 di zuccherini arancioni e neri
1/4 cucchiaino di colorante alimentare verde in gel
1/4 cucchiaino di colorante alimentare in gel arancione
1/4 cucchiaino di colorante alimentare in gel viola
220 g di cioccolato fondente, tritato
1 cucchiaino di olio di cocco
Occhietti di zucchero piccoli, medi e grandi per decorazione

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro di arachidi, riso soffiato, zucchero a velo, olio di cocco, cioccolato semidolce

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Foderate una teglia con carta da forno. In una ciotola capiente, sbattete il burro di arachidi, il burro e il sale con uno sbattitore elettrico a velocità media fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete lo zucchero a velo e la vaniglia. Mescolate a bassa velocità fino a ottenere un composto liscio. Aumentate la velocità a medio-alta e sbattete fino a ottenere un composto liscio e spumoso, per circa 1 minuto. Incorporate delicatamente con una spatola i cereali di riso e 60 ml di zuccherini arancioni e neri.
Colorare l'impasto di arachidi con colorante alimentare..

Dividete il composto in 4 parti uguali. Mettetene da parte una, poi disponete le restanti 3 parti in ciotole medie separate. Aggiungete del colorante alimentare verde in gel a una delle ciotole e mescolate con una spatola o con le mani guantate fino a ottenere un composto omogeneo. Ripetete l'operazione con il colorante alimentare arancione in una seconda ciotola e con il colorante alimentare viola in una terza.

Formate delle palline con l'impasto di arachidi..

Prelevate 2 cucchiaini di impasto (11-12 grammi ciascuno) e formate delle palline. Disponetele sulla teglia preparata e congelatele per 20-30 minuti, finché non saranno sode ma non completamente congelate.
Sciogliete il cioccolato e l'olio di cocco nel microonde a intervalli di 30 secondi, mescolando di tanto in tanto, finché il composto non sarà omogeneo e liscio. Lasciate raffreddare leggermente per 2 minuti.
Foderate una piccola teglia con carta da forno e cospargetela con la tazza rimanente di zuccherini arancioni e neri.
Ricoprite le palline con glassa al cioccolato e rotolatele nelle codette di zucchero..

Immergete uno stuzzicadenti nel composto di cioccolato, quindi inseritelo nella parte superiore di una pallina di burro d'arachidi. Immergete la pallina nel composto di cioccolato e ricopritela quasi completamente, lasciando un cerchio scoperto in cima; lasciate sgocciolare il cioccolato in eccesso. Lavorando una pallina alla volta, posizionatela sopra le codette di zucchero sulla teglia, assicurandovi che queste aderiscano alla base della pallina; rimuovete lo stuzzicadenti.
Infine, disegnate i volti, dando loro un'espressione perplessa..

Incolla gli occhietti mobili nello spazio vuoto in alto. Ripeti l'operazione con le restanti palline di burro d'arachidi, ricoprendole con la glassa al cioccolato e intingendo uno stuzzicadenti nel cioccolato ogni volta prima di prendere la pallina.
Mettete in frigorifero per almeno un'ora per far rapprendere il cioccolato e rassodare le palline. Trasferite le palline su un piatto da portata. Servitele o usatele per decorare il vostro dessert.

Nota

Conservate le polpette in frigorifero fino al momento di servirle.