Semplice zuppa di pomodoro con crostini di formaggio
Voti: 1
Tempo: 50 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Complessità: facilmente
Porzioni: 4 - 6
Questa zuppa di pomodoro incredibilmente semplice e deliziosa è facile da preparare se avete a disposizione una lattina di passata di pomodoro. A differenza di altre zuppe di pomodoro simili, questa non richiede di frullare gli ingredienti e, per una consistenza più ricca e corposa, aggiungete la pasta orzo (pasta a forma di riso) cotta separatamente. Un pizzico di zafferano aggiunge un aroma delizioso, la panna un sapore più ricco e la zuppa è pronta da servire. Il suo punto forte sono i crostini, non dei semplici crostini, ma dei mini sandwich al formaggio caldo. Preparateli poco prima di servire tostando i sandwich al formaggio caldo e tagliandoli a cubetti.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
Minestra
- 3 cucchiai di olio d'oliva
- 3 tazze di cipolla tritata (2 pezzi)
- 1 cucchiaio di aglio tritato (3 spicchi)
- 4 tazze di brodo di pollo, preferibilmente fatto in casa
- 1 lattina (800 g) di passata di pomodoro, preferibilmente San Marzano
- Un pizzico abbondante di fili di zafferano
- 0,5 tazza di pasta orzo
- 0,5 tazze di panna da montare
Crostini con formaggio
- 4 fette (spesse 1 cm) di pane bianco di campagna
- 2 cucchiai di burro non salato, fuso
- 110 g di Gruyère grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta orzo, Pomodori San Marzano, pane bianco, Formaggio Gruyère, zafferano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate l'olio d'oliva in una pentola capiente o in una casseruola a fuoco medio. Aggiungete la cipolla e cuocete, mescolando di tanto in tanto, a fuoco medio-basso per 15 minuti, finché non sarà dorata. Aggiungete l'aglio e cuocete per un altro minuto. Unite il brodo di pollo, i pomodori, lo zafferano, 1 cucchiaio di sale e 1 cucchiaino di pepe nero. Portate la zuppa a ebollizione, quindi abbassate la fiamma e fate sobbollire per 15 minuti.
- Nel frattempo, riempite una pentola media con acqua, aggiungete 2 cucchiaini di sale e portate a ebollizione. Aggiungete la pasta orzo e cuocete per 7 minuti (finirà di cuocere nel brodo); scolatela.
- Aggiungete la pasta alla zuppa. Aggiungete la panna, riportate la zuppa a sobbollire dolcemente e cuocete, mescolando frequentemente, per altri 10 minuti.
- Servite la zuppa calda, cosparsa di crostini di formaggio.
Crostini con formaggio
Preriscaldate una piastra per panini. Disponete quattro fette di pane su un tagliere e spennellatele leggermente con burro fuso, assicurandovi di ungere anche gli angoli. Capovolgete le fette e cospargetene due con del Gruyère grattugiato. Coprite con le restanti due fette, con il lato imburrato rivolto verso l'alto.
Grigliate i panini su una piastra per panini per circa 5 minuti, finché non saranno dorati. Trasferiteli su un tagliere, lasciateli riposare per 1 minuto e tagliateli a cubetti di 2 cm.
Categorie:
Ricette simili
