Marmellata fatta in casa
Voti: 6
Tempo: 4 ore e 25 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 75 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 75 pezzi.
Ricetta passo passo per la marmellata di ciliegie fatta in casa.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 15 gr. di gelatina senza aromi
- 1/2 tazza di zucchero semolato, più altro per spolverare
- 90 g di gelatina al gusto di ciliegia
- Zucchero rosso semolato, per spolverare
- Zucchero bianco grosso, per spolverare
- Attrezzatura speciale: stampo in silicone per caramelle con 15 cavità
Consigliamo
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Ungere uno stampo in silicone con dell'olio.
- Mescola la gelatina senza sapore con mezza tazza d'acqua e lasciala gonfiare.
- In una casseruola, versare lo zucchero semolato bianco e mezza tazza d'acqua e portare a ebollizione, mescolando finché lo zucchero non si sarà sciolto. Aggiungere la gelatina aromatizzata e la gelatina ammollata. Mescolare e togliere dal fuoco. Continuare a mescolare finché la gelatina non si sarà sciolta, per 1-2 minuti. Filtrare il composto in un misurino e lasciare raffreddare per 5 minuti; la gelatina rimarrà tiepida ma non ancora solidificata.
- Versare il liquido nella teglia preparata. Lasciare raffreddare per almeno 4 ore o per tutta la notte.
- Togliete le marmellate dagli stampi e adagiatele su carta da forno. Lasciatele riposare per un'ora affinché raggiungano la temperatura ambiente. Passate una porzione di marmellata nello zucchero semolato rosso, un'altra nello zucchero semolato bianco e la restante nello zucchero bianco grosso; disponetele su carta da forno. Lasciate asciugare e indurire per tutta la notte.
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