Marmellata di mirtilli rossi
Voti: 3
Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
Complessità: facilmente
Porzioni: 8
I mirtilli rossi sono una delle fonti naturali di vitamine più efficaci durante l'autunno e l'inverno. Oltre a frullati, cioccolatini e torte, potete preparare una marmellata di mirtilli rossi fatta in casa, naturale e salutare. Questa delizia non sarà solo un dessert squisito, ma anche un rimedio contro il raffreddore.
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Ricetta:
Mettete 340 g di mirtilli rossi freschi o surgelati in una casseruola. Trasferite mezza tazza di mirtilli in una ciotola a parte. Aggiungete 1 tazza di zucchero, una striscia di scorza d'arancia o di limone e 2 cucchiai di acqua nella casseruola. Fate sobbollire a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, finché lo zucchero non si sarà sciolto e i mirtilli non saranno morbidi, circa 10 minuti. Quindi alzate la fiamma a fuoco medio e fate sobbollire per altri 12 minuti, finché i mirtilli non si saranno aperti. Abbassate la fiamma e incorporate i mirtilli rossi messi da parte. Condite con zucchero, sale e pepe a piacere. Lasciate raffreddare.
Scaldate mezza tazza di succo di mirtillo rosso a fuoco basso, quindi aggiungete 7 grammi di gelatina. Versate un'altra mezza tazza di succo di mirtillo rosso nel composto di mirtilli rossi raffreddato e frullate il tutto fino a ottenere una purea. Incorporate poi la gelatina sciolta. Versate il composto preparato negli stampini e mettete in frigorifero per tutta la notte. Servite la marmellata con panna montata.
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