Bucatini al pesto e gamberi
Voti: 1
Tempo: 25 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Questo piatto veloce in stile italiano è pronto in meno di mezz'ora ed è perfetto per una cena primaverile. I bucatini cotti vengono uniti a gamberi saltati in padella separatamente e asparagi affettati al vapore, il tutto condito con un leggero pesto. Al posto del tradizionale pecorino, il pesto utilizza yogurt greco. La salsa risulta più liquida e meno grassa, con un fresco aroma di basilico. Cospargete la pasta cosparsa di pangrattato croccante e servite.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di pasta bucatini
- 450 g di asparagi al vapore
- 220 g di gamberi fritti
- 0,5 tazza di yogurt bianco
- 3 cucchiai di basilico
- 2 cucchiai di pinoli
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pasta bucatini, gamberi, salsa al pesto, asparago, formaggio parmigiano, yogurt
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- In un robot da cucina, unire 3 tazze di basilico fresco, 2 cucchiai di pinoli tostati e 1 spicchio d'aglio e frullare a intermittenza fino a ottenere un trito fine. Aggiungere 1/2 tazza di yogurt greco naturale e 2 cucchiai di parmigiano grattugiato e olio d'oliva. Frullare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lessare 340 g di bucatini; mettere da parte 0,5 tazze di acqua di cottura e scartare il resto. Condire la pasta con il pesto, aggiungendo 450 g di asparagi cotti al vapore e tagliati a pezzetti, 220 g di gamberi fritti e l'acqua di cottura della pasta messa da parte. Cospargere con semi di sesamo tostati. pangrattato.
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