Bucatini con gamberi e salsa Fra Diavolo
Voti: 5
Tempo: 30 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Complessità: facilmente
Porzioni: 4
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 630, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 37 G., carboidrati 74 G., fibra 7 G., colesterolo 174 mg, sodio 765 mg, zucchero G.
Calorie 630, grasso totale 18 G., grassi saturi 3 G., proteine 37 G., carboidrati 74 G., fibra 7 G., colesterolo 174 mg, sodio 765 mg, zucchero G.
Bucatini con gamberi e salsa Fra Diavolo: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/4 di tazza di olio d'oliva
- 450 g di gamberi di mare di medie dimensioni, sgusciati
- 5 spicchi d'aglio, tagliati a fettine sottili
- 2-4 filetti di acciuga, tritati
- 1 cucchiaino essiccato fiocchi di pepe
- 1 lattina (800 g) di pomodorini sottaceto (ciliegino, San Marzano), schiacciati a mano
- 1/2 tazza di vino bianco secco
- 3 rametti di origano, foglie separate dai gambi e tritate grossolanamente
- Sale grosso
- 340 g di bucatini o linguine
- 1/2 tazza di prezzemolo fresco o foglie basilica, tritare grossolanamente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: gamberi, aglio, Acciughe, fiocchi di peperoncino rosso, pomodorini, Pomodori San Marzano, vino bianco, origano, pasta bucatini, pasta linguine, prezzemolo, basilico
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Scaldate 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella capiente. Aggiungete i gamberi e fateli rosolare per 1 minuto per lato. Trasferiteli su un piatto da portata.
- Aggiungete i restanti 3 cucchiai di olio d'oliva nella padella, poi unite l'aglio, le acciughe e il peperoncino in fiocchi. Cuocete, mescolando, finché l'aglio non si sarà ammorbidito, circa 1 minuto. Aggiungete i pomodori con la loro salamoia, il vino, l'origano e 1 cucchiaino di sale. Portate a ebollizione e continuate la cottura, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si addensa, circa 15 minuti.
- Nel frattempo, portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete la pasta e cuocetela per il tempo indicato sulla confezione. Versate mezza tazza di acqua di cottura in una ciotola a parte e scolate l'acqua rimanente.
- Aggiungete il prezzemolo, la pasta e i gamberi nella padella con il sugo e mescolate. Unite l'acqua di cottura della pasta rimasta. Salate a piacere. Distribuite la pasta nei piatti e condite con un filo d'olio d'oliva; se lo desiderate, cospargete con un pizzico di peperoncino.
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