Bucatini al pesto e gamberi
Voti: 1
Tempo: 40 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 6
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Porzioni: 6
Bucatini al pesto con gamberi: una ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze di pomodori San Marzano o pomodorini ciliegino in scatola
- 2 tazze di foglie fresche, pressate in modo compatto basilica
- 2 tazze di foglie di menta fresca, disposte in modo compatto
- 1/2 tazza di mandorle a lamelle, leggermente tostate
- 2 spicchi d'aglio
- 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata finemente
- 1/3 di tazza di olio d'oliva
- 450 gr. bucatini o spaghetti
- 1/2 tazza di farina di frumento
- 450 g di gamberi di mare grandi, sgusciati, privati della testa e delle venature scure, tagliati a metà nel senso della lunghezza.
- 1/2 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- Olio d'oliva per friggere e per la pasta
- Sale grosso
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: pomodorini, Pomodori San Marzano, basilico, menta, mandorla, aglio, scorza d'arancia, pasta bucatini, spaghetti, farina, gamberi, formaggio parmigiano
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preparare il pesto: In un robot da cucina, tritate grossolanamente i pomodori, il basilico, la menta, le mandorle, l'aglio, la scorza d'arancia e 1 cucchiaino di sale. Con il robot in funzione, aggiungete gradualmente 80 ml di olio d'oliva. Trasferite il pesto in una ciotola capiente.
- Versare 0,5 cm di olio d'oliva in una padella e scaldarlo a fuoco medio-alto. Cospargere la padella con la farina. Cospargere i gamberi con 1/2 cucchiaino di sale, quindi infarinarli. Friggere i gamberi in più riprese fino a quando non saranno dorati e croccanti, circa 2 minuti per lato. Trasferire i gamberi su carta assorbente e cospargerli di sale.
- Portate a ebollizione una pentola di acqua salata. Aggiungete i bucatini e cuoceteli per il tempo indicato sulla confezione. Scolate la pasta con delle pinze (conservando il brodo per il sugo) e conditela con il pesto. Se la pasta e il sugo risultano troppo asciutti, diluiteli con altro brodo. Aggiungete il formaggio e mescolate. Condite con un filo d'olio d'oliva e disponete nei piatti, guarnendo con i gamberi.
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