Tempo: 35 min.
Complessità: facilmente
Porzioni: 4

I gamberi di grandi dimensioni vengono cotti nella salsa Fra Diavolo e serviti come saporito antipasto o come piatto principale con un contorno. Questa salsa, il cui nome in italiano significa "Fratello Diavolo", prende il nome dal bandito italiano, ex monaco, probabilmente per la somiglianza di carattere. La salsa è piuttosto piccante, ma si abbina splendidamente alla delicatezza dei frutti di mare. Cospargete i gamberi cotti con basilico e prezzemolo freschi. Servite i gamberi a cena come fonte di proteine ​​facilmente digeribili.

Ingredienti:

• 450 g di gamberi grandi, sgusciati e privati ​​del filo intestinale.
• 1 cucchiaino di sale + altro a piacere
• 1 cucchiaino di fiocchi di peperoncino rosso
• 3 cucchiai di olio d'oliva + 2 cucchiai, divisi
• 1 cipolla media, tagliata a fettine sottili
• 1 lattina (400 g) di pomodori pelati a pezzi
• 1 tazza di vino bianco secco
• 3 spicchi d'aglio tritati
• 1/4 di cucchiaino di origano secco
• 3 cucchiai di foglie di prezzemolo fresco tritate
• 3 cucchiai di foglie di basilico fresco tritate

Ingredienti sostitutivi
Contenitori di misurazione utilizzati

1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ricette con ingredienti simili

gamberi, salsa di pomodoro, pomodori passati, vino bianco, fiocchi di peperoncino rosso, origano, basilico

Consigliamo

Preparazione:

Passo 1
• In una ciotola media, mescolate i gamberi con 1 cucchiaino di sale e il peperoncino in scaglie. Scaldate 3 cucchiai di olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungete i gamberi e cuoceteli per circa un minuto, poi mescolate e continuate la cottura fino a quando non saranno cotti, circa 1-2 minuti.
Passo 2
• Trasferite i gamberi in un piatto capiente e metteteli da parte. Nella stessa padella, aggiungete la cipolla e 1-2 cucchiaini di olio d'oliva e fate soffriggere fino a quando non diventa traslucida, circa 5 minuti. Aggiungete i pomodori con il loro succo, il vino, l'aglio e l'origano. Lasciate sobbollire a fuoco basso fino a quando la salsa non si addensa leggermente, circa 10 minuti.
Passo 3
• Rimettete i gamberi e il loro liquido nella salsa di pomodoro; mescolate per ricoprirli uniformemente e cuocete per circa un minuto per amalgamare i sapori. Aggiungete il prezzemolo e il basilico. Salate e pepate a piacere e servite.

Voti: 3