Biscotti al burro di arachidi con marmellata e cioccolato

Voti: 2

Come preparare biscotti al burro d'arachidi con marmellata e cioccolato

Tempo: 1 ora e 5 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 40 – 50 pezzi.

Questi biscotti alle arachidi sono perfetti per gli ospiti che prendono il tè. Alcune persone sono allergiche alle arachidi, quindi vi preghiamo di informarli se i biscotti le contengono.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 tazza di omogeneo burro di arachidi
2 tazze di gocce di burro di arachidi
2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
1 cucchiaino e 1/4 di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di sale fino
12 cucchiai (170 g) di burro a temperatura ambiente
1/4 di tazza di grasso vegetale (margarina)
1 tazza e 3/4 di zucchero di canna
2 uova categoria CO
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
La tua marmellata preferita, diluita con una goccia di liquore (facoltativo)
48-60 baci di cioccolato (piccoli cioccolatini a forma di cupola)

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: burro di arachidi, patatine, confettura, cioccolato, estratto di vaniglia, pasta frolla, farina di prima qualità, uova, zucchero di canna, liquore

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Posizionare le griglie nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 190 °C (375 °F). Spruzzare due teglie con dello spray da cucina.

In una ciotola media, unire la farina, il bicarbonato di sodio e il sale.
In una ciotola capiente, sbattete il burro di arachidi, il burro e il grasso vegetale con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto omogeneo, per circa 1 minuto.

Aggiungete lo zucchero di canna e continuate a sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungete le uova e l'estratto di vaniglia e continuate a sbattere fino a quando non saranno ben amalgamati.

Aggiungete la miscela di farina in due volte e mescolate a velocità media. Incorporate le gocce di burro di arachidi.

Prelevate cucchiaiate di impasto alla volta, formate delle palline e disponetele su teglie da forno preparate, distanziandole di 5 cm. (Dovrete cuocere i biscotti uno alla volta; lasciate raffreddare completamente le teglie tra una cottura e l'altra.)
Infornate per circa 10 minuti, finché la base e i bordi dei biscotti non saranno dorati e il centro ancora morbido. (I biscotti continueranno a cuocere per un po' anche dopo averli tolti dal forno.)

Usate il lato arrotondato di un cucchiaino per creare delle piccole rientranze nei biscotti ancora caldi. Se usate la marmellata, riempite ogni rientranza con essa. Posizionate un cioccolatino sopra ogni biscotto.

Lasciate raffreddare i biscotti sulla teglia per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.

Autore della ricetta - Nancy Fuller è una chef, imprenditrice e presentatrice televisiva americana originaria di Claverack, New York.

Categorie:

ricetta / Dessert / Cookie / cucina americana

Ricette simili