Biscotti con gocce di cioccolato e olio di cocco
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 35 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Complessità: facilmente
Porzioni: 30
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 180, grasso totale 9 G., grassi saturi 7 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 92 mg, zucchero 16 G.
Calorie 180, grasso totale 9 G., grassi saturi 7 G., proteine 2 G., carboidrati 24 G., fibra 1 G., colesterolo 12 mg, sodio 92 mg, zucchero 16 G.
Cosa succede quando si sostituisce il burro con l'olio di cocco in una classica ricetta di biscotti con gocce di cioccolato? Si ottengono biscotti delicati, di un colore piacevolmente chiaro, con gocce di cioccolato ben definite. Sono morbidi e gommosi al centro, con un bordo piacevolmente croccante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 1/4 di farina di prima qualità
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 1 cucchiaino di sale fino
- 3/4 di tazza di olio di cocco spremuto a freddo
- 3/4 di tazza di zucchero di canna
- 2/3 di tazza di zucchero semolato
- 2 uova grandi
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 340 g di granuli di cioccolato fondente
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, olio di cocco, uova, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Posizionare le griglie del forno nella parte superiore e inferiore del forno e preriscaldarlo a 190 °C (375 °F). Rivestire 2 teglie con carta da forno.
- In una ciotola capiente, mescolate la farina, il bicarbonato di sodio e il sale. In un'altra ciotola capiente, sbattete l'olio di cocco e tutti gli zuccheri con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per circa 4 minuti. Aggiungete le uova al composto di burro una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta; incorporate la vaniglia. Abbassate la velocità dello sbattitore a media, aggiungete il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Incorporate le gocce di cioccolato con una spatola.
- Disponete 12 mucchietti di impasto da 1 cucchiaio ciascuno su ogni teglia preparata, distanziandoli di circa 5 cm. Con le mani inumidite, arrotolate ogni mucchietto fino a formare una palla.
- Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati e croccanti sui bordi, per 12-15 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Lasciate raffreddare i biscotti sulle teglie per qualche minuto, poi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Quando le teglie si saranno completamente raffreddate, disponete l'impasto rimanente su una teglia e infornate. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per un massimo di 5 giorni..
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