Biscotti di Natale greci (Kourabye)
Voti: 4
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 42 biscotti kurabye
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Quantità: 42 biscotti kurabye
Biscotti natalizi greci (Kourabye) - ricetta dettagliata.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 g di burro ammorbidito
- 1/2 cucchiaino di sale grosso
- 1/4 di tazza di zucchero a velo, più altro per spolverare
- 1 tuorlo d'uovo
- 2 cucchiai di brandy
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 tazze di farina di grano tenero di prima qualità setacciata
- Circa 45 boccioli di garofano
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, pasta frolla, zucchero a velo, uova, estratto di vaniglia, garofano, brandy
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Nella ciotola di una planetaria munita di frusta, unire il burro e il sale e sbattere fino a ottenere un composto chiaro e spumoso, per 3-5 minuti.
Aggiungete lo zucchero, le uova, il brandy e l'estratto di vaniglia e sbattete fino ad ottenere un composto omogeneo. Con il mixer a bassa velocità, incorporate gradualmente la farina setacciata al composto di burro. Con una spatola di gomma, trasferite l'impasto dalla ciotola a un foglio di carta da forno. Mettete in frigorifero per circa 45 minuti prima di dare la forma desiderata. - Preriscaldare il forno a 180 °C.
Dopo aver fatto raffreddare l'impasto, staccate dei piccoli pezzi e formate delle palline di circa 2,5 cm di diametro. Disponetele in un unico strato, leggermente distanziate tra loro, su una teglia imburrata. Ripetete l'operazione fino a esaurimento dell'impasto. Inserite un chiodo di garofano al centro di ogni biscotto. Potete anche dare alla pallina la forma di un semicerchio con il chiodo di garofano al centro.
Mettete le teglie in forno e cuocete fino a quando i biscotti non saranno leggermente dorati, per circa 15 minuti. Lasciateli raffreddare completamente, poi rotolateli nello zucchero a velo.
Categorie:
ricetta / Piatti festivi / Natale / Dessert / Cookie / cucina greca / Alex Guarnaschelli
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