Biscotti al caffè con noci di macadamia
Voti: 1
Tempo: 1 ora e 45 minuti
Complessità: facilmente
Porzioni: 32
Complessità: facilmente
Porzioni: 32
Valori nutrizionali per porzione:
Calorie 201, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 21 mg, sodio 74 mg, zucchero 18 G.
Calorie 201, grasso totale 10 G., grassi saturi 5 G., proteine 3 G., carboidrati 27 G., fibra 1 G., colesterolo 21 mg, sodio 74 mg, zucchero 18 G.
Prepara dei croccanti biscotti italiani, ricchi del delizioso aroma e sapore del caffè, che si sposa perfettamente con le noci di macadamia. Un cucchiaio di cacao in polvere conferirà ai biscotti un delizioso colore cioccolato, e con una glassa di cioccolato bianco a contrasto e una spolverata di cocco, i biscotti avranno un aspetto festivo ed elegante.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 tazze e 3/4 di farina di prima qualità
- 0,5 tazze di caffè macinato
- 1 cucchiaio di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 0,5 cucchiaini di cannella in polvere
- 1 tazza di zucchero
- 2 cucchiai di burro non salato a temperatura ambiente
- 1/4 di tazza di miele
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3 uova grandi
- 3/4 di tazza di noci di macadamia tritate grossolanamente
- 1 confezione (340 g) di granuli di cioccolato bianco
- 2,5 tazze di scaglie di cocco dolce tostato
Consigliamo
Ricette con ingredienti simili: farina di prima qualità, caffè, cacao, cannella, noce di macadamia, Miele, scaglie di cocco, cioccolato bianco, gocce di cioccolato (granuli)
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 175 °C e foderare una teglia con carta da forno.
- In una ciotola media, mescolate la farina, il caffè, il cacao in polvere, il bicarbonato di sodio e la cannella. In una ciotola grande, sbattete il burro, lo zucchero, il miele, l'estratto di vaniglia e le uova con uno sbattitore elettrico a velocità medio-alta. Riducete la velocità dello sbattitore al minimo; incorporate il composto di farina e mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Con un cucchiaio di legno, incorporate le noci di macadamia.
- Sulla teglia preparata, formate con l'impasto due pagnotte di circa 20x7,5 cm, distanziandole di circa 7,5 cm. Cuocete in forno fino a doratura, per circa 25 minuti. Lasciate raffreddare per 10 minuti, quindi trasferitele su un tagliere. Con un coltello seghettato, tagliate le pagnotte a fette spesse circa 2,5 cm.
- Abbassate la temperatura del forno a 160 °C (325 °F). Disponete le fette, con il lato tagliato verso il basso, su una teglia; rimettete in forno e cuocete per altri 20 minuti, ruotando i biscotti a metà cottura. Lasciate raffreddare sulle teglie per 10 minuti, quindi trasferiteli su una griglia per farli raffreddare completamente.
- Sciogliete il cioccolato bianco in una ciotola resistente al calore posta sopra una pentola di acqua a fuoco lento (il fondo della ciotola non deve toccare l'acqua), mescolando fino a ottenere un composto liscio. Immergete i biscotti a metà nel cioccolato bianco fuso, poi rotolateli nella noce di cocco grattugiata. Disponeteli su una teglia rivestita di carta da forno; mettete in frigorifero fino a quando il cioccolato non si sarà completamente solidificato, circa 30 minuti.
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