biscotti con gocce di cioccolato

Voti: 1

Tempo: 1 ora e 10 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 20 biscotti

Questi biscotti piaceranno sia ai bambini che agli adulti, perché non sono troppo secchi per essere mangiati da soli, né troppo morbidi per essere inzuppati in una tazza di caffè. Le gocce di cioccolato e le noci pecan tritate sono un abbinamento perfetto che rende perfetto qualsiasi dolce. I biscotti vengono preparati in due fasi. Prima, l'impasto, mescolato con cioccolato e noci, viene cotto in grandi pagnotte. Poi, viene tagliato a fette sottili, che vengono poi infornate nuovamente. I biscotti vengono infine presentati in eleganti scatole e regalati agli amici.

Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.

Ingredienti per la ricetta:

1 1/4 tazze di farina integrale per dolci, più altra per la lavorazione
1 cucchiaino di lievito in polvere
0,5 cucchiaini di sale
55 g di burro a temperatura ambiente
1/4 di tazza di zucchero semolato
1/4 di tazza di zucchero di canna
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di tazza di farina di mandorle
1/4 di tazza di gocce di cioccolato piccole o gocce di cioccolato grandi tritate
1/4 di tazza di noci pecan tritate finemente

Suggerimenti per la sostituzione degli ingredienti

Consigliamo

Ricette con ingredienti simili: farina integrale, farina di mandorle, gocce di cioccolato (granuli), zucchero di canna, noci pecan, uova

Preparazione del piatto secondo la ricetta:

Preriscaldare il forno a 175 °C. Rivestire una teglia grande con carta da forno.
Setacciate la farina, il lievito in polvere e il sale in una ciotola media. In un'altra ciotola media, sbattete il burro, lo zucchero semolato e lo zucchero di canna con uno sbattitore elettrico ad alta velocità per circa 3 minuti. Aggiungete le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Infine, incorporate la vaniglia e la farina di mandorle.

Aggiungete la miscela di farina al composto di uova e impastate fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso. Incorporate le gocce di cioccolato e le noci pecan.
Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e dividetelo a metà. Infarinatevi le mani e date a ciascuna metà la forma di un cilindro di circa 25 cm di lunghezza. Eliminate la farina in eccesso e trasferite i cilindri sulla teglia preparata, distanziandoli di 12 cm. Appiattite ciascun cilindro fino a ottenere uno spessore di 5 cm.
Cuocete in forno finché non si rapprende, per circa 20 minuti. Trasferite su una griglia e lasciate raffreddare per 10 minuti.
Ridurre la temperatura del forno a 150 °C.
Trasferite i biscotti su un piano di lavoro. Con un coltello seghettato, tagliate ogni rotolo in diagonale a fette spesse 0,8 cm.
Disponete le fette di biscotto con il lato tagliato verso il basso su delle teglie da forno. Cuocete i biscotti fino a quando non saranno dorati, per circa 30 minuti, ruotando le teglie a metà cottura. Trasferite le teglie su una griglia e lasciate raffreddare completamente. Conservare i biscotti in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 3 giorni..