Biscotti con pistacchi
Voti: 2
Tempo: 1 ora e 20 minuti
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Complessità: facilmente
Quantità: 24 pezzi.
Come i classici biscotti italiani, i biscotti di Tyler Florence vengono cotti due volte: prima come base solida e poi come singole fette. I biscotti al pistacchio sono piuttosto consistenti, il che li rende un accompagnamento perfetto per diverse bevande. Provateli con il caffè del mattino o inzuppateli in una tazza di cioccolata calda.
Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con i seguenti volumi:
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
1 bicchiere (st.) - 250 ml.
3/4 di tazza (st.) - 180 ml.
2/3 di tazza (st.) - 160 ml.
1/2 tazza (st.) - 125 ml.
1/3 di tazza (st.) - 80 ml.
1/4 di tazza (st.) - 60 ml.
1 cucchiaio (tbsp) - 15 ml.
1 cucchiaino (tsp) - 5 ml.
1/5 cucchiaino (tsp) - 1 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1,5 tazze di pistacchi
- 0,5 tazze (110 g) di burro
- 3 uova
- 1 tazza di zucchero
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 3,5 tazze di farina per dolci
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 0,5 cucchiaini di sale
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Ricette con ingredienti simili: pistacchi, uova, estratto di vaniglia, farina
Preparazione del piatto secondo la ricetta:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Distribuite i pistacchi su una teglia in un unico strato. Infornate per 10 minuti o finché non saranno leggermente tostati. Togliete dal forno.
- Con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, montate il burro fino a renderlo leggermente spumoso. Continuando a sbattere, aggiungete gradualmente le uova, lo zucchero e la vaniglia; mescolate fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete la farina, il lievito in polvere e il sale. Mescolate fino a ottenere un impasto liscio. Con un cucchiaio di legno, incorporate i pistacchi.
- Trasferite l'impasto su una superficie leggermente infarinata e tagliatelo a metà. Arrotolate ogni metà a formare un cilindro lungo 30 cm e con un diametro di 2,5 cm. Disponeteli su una teglia non imburrata e cuocete per 35 minuti, o finché la base non sarà leggermente dorata. Lasciate raffreddare i biscotti per 5 minuti, poi trasferiteli su un tagliere. Tagliate il cilindro in diagonale in 12 fette sottili, ciascuna di circa 2,5 cm di spessore. Disponetele sulla teglia e cuocete per altri 5 minuti. Girate i biscotti e cuocete l'altro lato per altri 5 minuti. Spegnete il forno e lasciate raffreddare.
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